Zoekresultaten

Ik dacht dit ergens een keer gelezen te hebben. Kan mis zijn van mij ook hoor.

Dat is een maatschep voor maximum aan brandstof dat in de BBQ mag. Doe je er meer in kan er iets gaan vervormen of zelfs email afbladeren.

Misschien ook nog eens PP kroketten maken bij de volgende run 😉 Restjes zijn de ingrediënten voor vele super gerechten.

Die incubator is denk ik ook niet echt geschikt.

Kijk eens op de site van marmelot. Die hebben diverse toestellen en ook de folie en de zakken.

Als de hogere temperaturen probleem is. Dan is deze misschien een optie, https://www.zeelandnet.nl/prikbord/incubator/a/8021822

Ik zit al lang te zoeken. 2de hands is moeilijk. Nieuwe zijn duur. Momenteel zit ik op saro of hendi.

Welkom, vragen staat vrij🙂

Welkom

Welkom

Mitchel welkom.

Zoals titel reeds meld. Het boek over charcuterie van Mr Wateetons gezocht. Blijkt uitverkocht. Iemand eentje uitgelezen en ergens in een hoekje liggen? Ik wil het graag overnemen.

Mijn snijmachine heeft al een plaatsje 🙂

Wil de droogkast vooral voor droge worstjes , salami te gaan maken. Dat eten we hier veel.

Allen bedankt voor het meedenken 🙂 Ik heb al wel wat ervaring met vlees roken en drogen. Een kleine kast is voldoende voor mij. Ik wil niet gaan verkopen of zo. Vorige winter nog 4 stukken hespspek gedaan. Nu nog altijd van die hesp in de koelkast. Deze is van het jaar ervoor.

Ik ben me de laatste dagen wat aan't informeren omtrent vlees droogkasten. Er zit veel verschil in prijzen en mogelijkheden. Zijn er hier mensen die enkele tips hebben omtrent zulk een kast. Zelfbouw kan ook, heb nog een ongebruikte koelkast staan. Maar welke temperatuur en vochtberijk heb je...

Over welke soort/ras gans gaat het eigenlijk? Hier zitten zeer veel Canadese ganzen. Die zouden niet lekker zijn volgens een lokale jager, zelf nooit geprobeerd.

Hoe is de steen opgewarmd? Koud in de reeds warme Q? Of Sman geleidelijk opgewarmd?

Dit word bijna bier reclame dan🙂 Snel een sponsor zoeken.

Dat is mogelijk door temperatuur schok. Te snel opwarmen of afkoelen. Steen zet uit bij opwarmen, de plaats waar de breuk begint is duidelijk net boven de kolen. Tegen de rand van de BBQ zal het zeker kouder zijn. Maar kan ook een zwakke steen geweest zijn hoor. Ik zou garantie proberen aanvragen.