Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Carbo negra

    Hot Sauce - Gefermenteerde Madame Jeanette Mango Hot Sauce!

    Tot nu toe, 3 dagenclater zie ik geen schimmel Zolang dat het geval is, maakt het dan uit dat het drijft? Hoop een blauw achtige saus te kunnen maken dor de vele bramen
  2. Carbo negra

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd augustus 2023

    Gefeliciteerd sticky fingers! Was een lastig dilemma om te stemmen. Ik vond de foto van Sander het mooiste. Het recept van sticky fingers was een stuk complexer en zeer origineel. Uiteindelijk toch maar laten leiden doordat dit een bbq forum is en geen foto forum. Maar... een mooie foto helpt...
  3. Carbo negra

    Hot Sauce - Gefermenteerde Madame Jeanette Mango Hot Sauce!

    Ondertussen zelf ook een pot staan die moet gaan fermenteren. Bramen frambozen en pepers uit eigen tuin. Het enige waar ik tegenaan loop is dat alles drijft waardoor het aan de oppervlakte blijft. Ik neem aan dat dit dan gaat schimmelen. Of maakt dat niet uit?
  4. Carbo negra

    Pulled Pork

    Badge in de pocket! Gefeliciteerd!
  5. Carbo negra

    1e keer brisket

    Heel mooi gelukt zo!
  6. Carbo negra

    Simpele rechthoekige Q met deksel

    Nee, die smoker 🫠
  7. Carbo negra

    Buikspek low & slow op 95C

    Dat moet gesmaakt hebben!
  8. Carbo negra

    1e keer brisket

    Je bent goed op weg!
  9. Carbo negra

    Spareribs 3-2-1 methode, geen succes

    Probeer de volgende keer 2 uur roken, 1.5 uur ingepakt en dan een half uur afgelakt op 110 graden en dan zijn ze helemaal goed. De middelste kan je nog kiezen voor 1 uur en 15 minuten als je ze niet te zacht wilt.
  10. Carbo negra

    Brisket

    Als je de temperatuur van je bbq onder controle kan houden is het prima te doen eigenlijk . Ik zou zelf met een wholepacker beginnen. Dan weet je gelijk goed de verschillen tussen de 2 stukken. Daarnaast lekker youtube afspeuren voor de voorbereiding en je weet genoeg. Laat bovenop wel vet...
  11. Carbo negra

    Simpele rechthoekige Q met deksel

    Als het zo ver is koop ik hem wel van je over joh!
  12. Carbo negra

    Simpele rechthoekige Q met deksel

    https://www.intratuin.nl/intratuin-smoker-houtskoolbarbecue-texas-grill-amarillo.html?channable=03136369640031343035363939ef&utm_campaign=Barbecue%C3%ABn&utm_content=1405699&utm_source=beslist&utm_medium=cpc&utm_term=BESLIaec6b20e-76ee-4ff3-9afd-82701bee1623&bl3nlclid=aec6b20e-76ee-4ff3-9afd-8270...
  13. Carbo negra

    Best of the Rest; Een traktatie voor Alonso

    Mooie paella! Daar kunnen ze nog wat van leren in Spanje 😁
  14. Carbo negra

    Drachenwurst project

    Grappig. Nog nooit eerder gezien!
  15. Carbo negra

    Een beetje basis augustus Q werk

    Ziet er allemaal heerlijk uit zo toch!
  16. Carbo negra

    Effe wachten, effe wachten..Pizza en dessert

    Wat een verschrikkelijk mooie pizza's rollen er uit je Ooni. Mooi gemaakt hoor? Daar krijg je toch gelijk trek van!
  17. Carbo negra

    Hamburger buns/broodjes

    Ik vind een Italiaanse bol als hamburgerbroodje altijd wel lekker!
  18. Carbo negra

    Large black angus burger

    Afgelopen zaterdag waren mijn vrouw en dochter van huis. Daarom samen met mijn zoon van 7 2 broodjes hamburger gemaakt. Het waren grain fed black angus burgers van de makro. Ik moet zeggen dat deze erg lekker zijn. We hebben ze gegrild op 200 graden tot een kern temperatuur van 60 graden. Bleven...
  19. Carbo negra

    Sheet metal hexagon smoker

    Cool en uniek apparaat heb je gemaakt!
Terug
Bovenaan Onderaan