Zoekresultaten

Verbazingwekkend dat dit na al die tijd nog steeds een probleem is. Zelf heb ik nu een maand de bastard maar de mijne dooft ook niet goed. Na een uur heb ik nog gloeiende kolen. Als ik na een sessie de top eraf haal en afdek met aluminiumfolie is hij wel na een uur uit. De reactie van bastard...

Afgelopen weekend kregen we wederom weer gasten te eten, dus hadden we weer een mooi excuus om hem aan te steken. Sorry not sorry buurman :ROFLMAO: Dit keer voor 5 man 6 kg buik spareribs gekocht. Waarbij ik hetzelfde recept als vorige keer heb aangehouden. Dus de Q lekker aangestoken en...

Nou... Ik heb inderdaad keukenzout gebruikt inderdaad. Ik ben maar een simpele (eigenwijze) man en zout is zout... Dacht ik. Staat genoteerd dat het toch anders is :ROFLMAO: Ah helder, dan hoef ik dat ook niet na te jagen. Als je het zo zegt klinkt dat behoorlijk logisch... Oeps. Weer wat...

Thanks voor de tips! Een schoteltje met wat lekkers brengen is een goed idee! Rub had ik naar een recept van noskos gemaakt, maar volgende keer een andere proberen. Ah dat van de folie wist ik niet, goed om te weten dat folie ook het vlees deels beschermt. Hoef ik me daar ook minder druk om te...

Short ribs had ik al een tijdje op mijn lijstje staan maar nog geen geschikt moment gevonden om te maken. Gisteren kregen we vrienden over de vloer die bleven eten dus leek me dit een mooi moment. De avond ervoor de short ribs schoongemaakt van het vlies, hard vet weggesneden en in de rub...

Tja zoals ook al gezegd voor 1000 euro kom je bij de minder bekende merken die veel minder garantie geven. Ik zou als ik jou was kijken bij grill guru. Maar eigenlijk raad ik je aan je budget met 200 euro te vergroten. Dan kan je een bastard large compleet kopen. Die heeft een rooster diameter...

Top thanks! Dikke kans dat ik die maar even aan ga schaffen 😎 Ja zeker! Een paar posts boven je heb ik het resultaat gezet. Lang verhaal kort, ze waren heerlijk maar mogen naar mijn smaak nog wel iets luchtiger.

Toevallig had ik deel 2 ook al gevonden. :D het oppakken en afkloppen durfde ik niet zo goed omdat ik bang was het deeg te verkloten. Maar ik vermoed dat je er meer mee kan doen dan je denkt. Ga ik volgende keer de temperatuur ook hoger doen. Eens kijken wat dat voor resultaat geeft. En dan...

Thanks ik ga even zoeken op de naam. Ik was ook erg bang om na het stretchen het deeg te verkloten dus misschien daar te voorzichtig mee geweest. Ik merkte bij de tweede pizza al dat je er meer mee kan dan je denkt. Vaak ben je te bang he :ROFLMAO: ik heb 1 schep om ze er in te leggen. Om ze...

Als ik je kon zoenen had ik het gedaan :love: Dit recept aangehouden en ze zijn fantastisch gelukt! Ze mogen van mij wel iets luchtiger, is het dan een kwestie van meer gist toevoegen? Het enige nadeel is dat de bovenkant nog wat bleek was en de onderkant al bruin. Moet ik dan op een hogere...

Dat is een best stuk! Hoe werkte het bakpapier in vergelijking met slagers papier ?

Volgens het recept was dat niet nodig.... Maar ik ga het zien morgen :ROFLMAO:

Morgen poging 2. Deeg is klaar en nu "even" 28 uur rijzen. Ik ben heel benieuwd! Deeg is in ieder geval mooi droog en plakte totaal niet aan het aanrecht.

Dank voor alle tips :D Al doende leert men!

Temperatuur zat ik nu rond de 200 graden, maar dit mag dus hoger ?

Goed om te weten dat het eigenlijk maar zo kort hoeft. Moet ik het toch vaker maken, word ik er vanzelf handiger in 😎 Het was ook wel lekker hoor! Ik had het alleen nog lekkerder verwacht denk ik? Vooralsnog ben ik nog steeds erg blij met mijn bastard :D

Sinds een week of twee ben ik in het bezit van een mooie kamado. Tot nu toe alleen maar losse stukken vlees op gemaakt, maar het werd tijd om eens een (bijna) volledige maaltijd er op te maken. De keuze was gevallen op een ribeye steak met gepofte zoete aardappel. Zo gezegd zo gedaan, op de...

De bastard heeft er zelf een filmpje over gemaakt:

Misschien tijd voor een goede schoonmaak beurt? Wellicht ligt er veel as tussen de firebox en het ei in ? Wat ik zelf doe met het openen is de onderste schuif eerst helemaal dicht. Dit voorkomt dat de temperatuur oploopt maar misschien ook dat as rond vliegt ? Heb er zelf in ieder geval nooit...

Het blijft een imposant stuk vlees, mooi gedaan hoor!