Zoekresultaten

Hele mooie pizza's! Op hoeveel graden bak je ze?

Dank voor alle tips :D . Meestal post ik de mislukte gerechten niet maar eigenlijk zijn die waardevoller om wel te posten. Je kan er alleen maar door leren. Goede tip om hem even los te bewegen ook voordat je hem er op legt. Ga dat eens proberen! Vermoed ook dat de techniek van het stretchen...

Dank voor het compliment :D Dat viel wel mee. De schep op ging prima maar van de schep af wat lastiger. Ik vermoed dat ik dat te voorzichtig deed. Ik heb ze gemaakt op 300 graden. Ik zou niet de standaard indeling doen op de kamado. Ik zou de platesetter op de roosters leggen op de hoogste...

Hierbij mijn inzending voor de fotowedstrijd, succes allen! https://www.bbqgenootschap.nl/threads/fotowedstrijd-pizza-iemand-moet-de-laatste-zijn.35817/

Na een tijdje geen pizza gemaakt te hebben werd het wel weer eens tijd. Toevallig ook het onderwerp voor de fotowedstrijd! Dus mooi moment om voor het eerst een keer mee te doen. Pizza's maken op de kamado is voor mij nog steeds een ontzettende zoektocht. Ik hou echt van een soft and crunchy...

Leuk weer zo'n laagdrempelige fotowedstrijd! Toevallig staat pizza morgen op het menu. :D vanmiddag rond een uur of 17 maar eens aan het deeg beginnen.

Ziet er heerlijk uit! En die 5 uur op de bbq valt inderdaad reuze mee! Maar is het nog wel een beetje warm na 3 uur rusten? Koud lijkt me ook minder lekker...

Zie hieronder het recept. Het was de bedoeling dat het zou indikken, maar het bleef zo vloeibaar als water.... En het rook ook ontzettend vies :ROFLMAO:

Vaak denk je bij kip aan high and fast, toch? Althans ik wel, maar nu volgens een recept uit het boek winter bbq eens wat anders geprobeerd. Al moet ik wel bekennen dat ik de rub van @noskos die hij gebruikt op shortribs (https://www.bbq-nl.com/beef-ribs/) heb gebruikt omdat ik die echt mega...

Ik heb wel eens gezien dat mensen een tijdschriften rek gebruiken als opbergrek. Zoiets als dit: https://www.bol.com/nl/p/present-time-tijdschriftenrek-wire-staal-mat-zwart-60x19cm-scandinavisch/9200000074981384?referrer=socialshare_pdp_androidapp

Oeeee mooi moment om mijn smashburgers weer eens te oefenen. :love: De eerste keer was het niet super geslaagd, dus genoeg ruimte voor verbetering :ROFLMAO:

Of denk ook aan inkbird, is van origine een merk van ali maar inmiddels wel een zeer bekende naam.

Scherp!

Zo nu alle "essentiële" accesoires in mijn bezit :cool:

Diameter is 35 cm en de rand is 1.5 a 2 cm diep. Ik doe er nog aluminiumfolie omheen en daarmee maak ik een iets hogere rand. Werkt tot nu toe perfect!

Potverdikkeme, dat is een mooie korst!

Ik zou die deal gewoon pakken. Ik zie dat bbq experience center de winter deal al op "uitverkocht" heeft staan. Toevallig hebben ze nog wel de gewone large voor dezelfde prijs staan. Daar is al de black friday korting van 15% op toegepast.

En bij een pizzasteen is het nog makkelijker. Die leg je gewoon op het rooster neer ;)

Een mooie drippan gescoord voor 8 euro via temu/AliExpress. Naja drip pan, eigenlijk is het een pizza pan maar goed, voor 8 euro lijkt mij dit prima 😎

Heb je met een deegroller ze uitgerold? Dat kan je beter niet doen. Dan druk je alle lucht uit het deeg.