Zoekresultaten

Ik kan me helemaal vinden in dit verhaal, daarom had ik in mn eerste berichtje ook aangegeven dat ik die balans tussen "onder- en bovenwarmte" probeer te herstellen door of de steen te koelen, of een blokje hout in de kolen te gooien voordat de pizza er op gaat. Door de vlammen van het...

Mijn ervaring is toch dat hoe langer ik het geheel laat opwarmen, hoe lastiger het is om de balans te bewaren. Misschien heeft dit te maken met mijn (vrij goedkope en dunne) pizzasteen...

Ik gebruik een kleinere pizzasteen dan jij, maar ook ik heb veel problemen gehad met een verbrande onderkant terwijl de rest van de pizza nog niet gaar was. Bij een kamado komt alle hitte van onderen waardoor dit probleem zich snel voordoet. Wat voor mij hielp was een IR thermometer om de steen...

Zo dat ziet er goed uit hoor. En je hebt een goed plan, dus dat gaat helemaal goed komen.

Het antwoord is hierboven al gegeven, maar nog even een ongevraagd advies: wat zonde om bier in je druippan te doen! Bier lekker opdrinken en de druippan vullen met water. Dan smaakt je vlees aan het eind exact hetzelfde, en heb je kunnen genieten van een biertje :)

Bofkont! Leuk man!

Ik bak regelmatig brood in de DO op de kamado, en heb nog nooit last gehad dat de onderkant te bruin is. Als je gewoon indirect werkt, en ook zonder je DO direct op het hitteschild te zetten, moet het goed komen. Brood kan heel wat hebben qua temperatuur. Zeker als je een DO gebruikt komt het...

Wat zijn we toch goed in advies geven hier, hij vraagt welke maat en krijgt het advies om gewoon alle maten te kopen. Plus een DO. Misschien ook maar gelijk een Ooni en een Big Joe er bij? :ROFLMAO: :ROFLMAO: Maar de tip van @Rdj zou ik ook doen, latje zagen op de juiste lengte en kijken of...

Gebruik je alleen je pizzasteen als hitteschild? Want dan zou ik je DO er niet direct op zetten inderdaad. 200 graden kan hij minimaal wel hebben, ik zou zelfs wat heter gaan nog, 220 á 230.

Leuk onderwerp, stuk laagdrempeliger (y)

Gefeliciteerd Sander! Met zo'n mooie plaat had je sowieso een grote kans op winst gehad, maar ik snap dat je hem liever 'echt' had gewonnen. Benieuwd met wat voor onderwerp je komt!

Mooi hoor! Zijn het tegels die je als blad gebruikt heb? Lijken wel glasplaten zo op de foto

Mooi brood geworden hoor! Brood bakken op de kamado is zo leuk en makkelijk, en zeker als je het in de DO doet.

Zo kan je alles wel flamberen noemen ;)

Misschien moet je jouw situatie dan uitleggen? Wat is er anders dan bij dat draadje?

Dat ligt er aan wat voor definitie je aan de term hangt. Maar ik denk iig dat je wel degelijk invloed hebt in de (nederlandse) bbq wereld. Alleen al het feit dat iedereen nu moink balls maakt bijvoorbeeld.

Jij als bbq influencer moet toch weten dat een hippe naam al de helft van het werk is 😜 Ik kan me nog wel een bepaald recept met stukjes gekruide frikandel in bbqsaus herinneren :ROFLMAO:

Lekker hoor, genieten zo. Maar waarom had je je bbq eigenlijk binnen gezet?

Ik zie dat je slagerspapier gebruikt heb om in te pakken. Daar kan ook vocht door ontsnappen. Volgende keer zou ik gewoon aluminiumfolie doen.

Da's een aardig stukje vlees. Hoeveel kilo? Lees voor de zekerheid nog ff de huisregels m.b.t. badges door. Je zou niet de eerste zijn die z'n koetje misloopt door iets te vergeten ;)