Zoekresultaten

Saai... :ROFLMAO:

Ik heb een brulee brander van Hendi (Hanos en Sligro) speciaal eentje die zonder stotteren op z'n kop gebruikt kan worden. Bevalt me heel erg goed!

Porchettaaaaaah... zalig!

Deze maand, de Foodporn Factory went Greek... Octopussy! Veel liefs BBQ-Vrienden!

Lieve BBQ-Vrienden! Vandaag hadden we een lunch date... er moesten Bifana's gemaakt worden! Bifana's zijn Portugese broodjes warm vlees. Dominique zou die voor ons maken tijdens het BBQ Weekend met Triple-T Veteranen, maar helaas had ze wat medische klachten waardoor ze ons weekend verstek...

Weet ik toch!

Zalig Roy, nu al sappig!

Oh jammer.

Proficiat Roy, Ouwe Beuker!

Chuckroast wellicht? Als hard grillen blijkbaar niet goed uitpakt zou je het goed kunnen roken bij 110-120°C en na een paar uurtjes inpakken en dan lekker door garen tot ca. 94°C en prikken voor tenderness. Misschien lukt het dan om plakken te snijden maar desnoods maak je er dan pulled beef...

Sympathiek!

Makkie! :ROFLMAO:

Roy geeft antwoord op een vraag aan Ewald, vandaar zijn voorzichtigheid. Ik denk zomaar dat hij op het goede spoor zit. Ik heb net mijn verse gembershotje weer binnen hier... ook een lekker ochtend ritueel!

Mooi proces, mooie worst... maar dat laatste plaatje van dat broodje met worst, rucola en saus... ja man!

Zelf maken is toch ook leuk?

Een ander voordeel van vlot doorwarmen en opstarten zonder platesetter tot ca. 150°C is dat je heel soms wat nare geurtjes hebt vanwege houtskool die niet top gepyrolyseerd is. Die geurtjes en rook heb je dan maar heel kort even en zijn bij die 150°C al wel weg!

Super Tim, ziet er zalig uit man!

Het plaatsen van het hitteschild heeft twee gevolgen waar je hier last mee hebt... je plaatst koude objecten in de warme bbq maar belangrijker, je verminderd de luchtstroom in de kamado waardoor het opstarten langer duurt zo. Eigenlijk is het best om eerst iets verder op te laten lopen... kijk...

Fiësta Fantastico Roy! Wat een heerlijk verslag, het leest als een culinaire roman, ik ben erg trots op je! Mooie fotootjes erbij, super! Echt een hele fijne bijdrage!

Fantastisch Frits!