Zoekresultaten

Dit is hem Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik gebruik zelf een injector gekocht bij het Kookeiland, zeer scherp en smal, dus je prikt geen enorme gaten in je vlees. Heeft alleen niet zoveel inhoud, dus je moet hem een paar keer volzuigen bij een procureur van 2,5-3 kilo. Dit spuitje kost 8,50...

De melkzuurbacterie vermenigvuldigt zich op vlees makkelijk in zuurstofarme omgevingen, zoals vaccuumpakkingen. Heb die geur nog nooit op een stuk vlees van de slager geroken.. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik koop ze altijd bij de plaatselijke toko of op internet bij van Beekum, aantrekkelijker qua prijs en kwaliteit. De ribs zien er heerlijk uit[emoji39][emoji39]

Lekker! Wat gebruik je voor je injectiemix? Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ziet er top uit Ben! Mooie rookring

Ridevi71, dan maak ik denk ik 2x 1500[emoji6][emoji6] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Frits, dankjewel, verhuis ik over een week lekker naar de L&S! Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ridevi71, dankje, wil inderdaad niet dat de kruiden gaan overheersen. Over het verbanden van de suiker maak ik me niet veel zorgen. Ga denk ik met de dometemperatuur rond de 110 zitten. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik reinig mijn rvs rooster met staalwol, voor en na en gebruik, als het rooster nog warm is. Ik zou een gietijzeren rooster niet met een staalborstel schoonmaken, omdat dit je zelfgemaakte antiplaklaag wegkrast. Persoonlijk zou ik hem als hij nog warm en niet heet is, schoonmaken met een...

PS: zit ik op het juiste kopje, of zal ik verhuizen naar Low & Slow zo gauw het proces begonnen is? Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Allen, aanstaand weekeinde krijg ik mijn vacuümzuiger binnen. Deze ga ik gebruiken om mijn buikspek (1500 gram) droog te pekelen. Voor de pekel heb ik • 37,5 gram nitrietzout (0,6%) •15 gram lichte basterdsuiker •insmeren met ahornsiroop Ik zit te twijfelen of ik er nog een variant op moet...

Goedemiddag dames en voornamelijk heren! Ik ben Sjoerd, ik ben 18 jaar en wonende in Arnhem. Sinds vorig jaar zomer heb ik mij verdiept in het Low and Slow barbecuen. Hiervoor gebruik ik mijn Boretti Carbone. Ideaal hiervan is het klepje waardoor je gemakkelijk briketten en/of rookhout kan...