Zoekresultaten

Zaterdag 13 april is er Burning Bunnies, het jaarlijkse BBQ event bij Vuurenrook. Zijn er mensen hier die daar ook naartoe gaan?

Gekruide kip van de BBQ is altijd een succes, ziet er goed uit 👌🏻

Die snap ik idd, ik gebruik een wokbrander van Grill Guru die waren vorig jaar €25 bij de AH incl. plaatstalen wok. Gewoon op het fornuis heb je idd niet voldoende power.

Het lijkt mij heel onhandig om je Q op te stoken om even 5 minuten te wokken. Denk niet dat je qua smaak er echt een BBQ smaak aan gaat krijgen in die tijd en je jaagt er een behoorlijke voorraad kolen doorheen om aan de temperatuur te komen lijkt mij. Als je Q al aan is voor andere gerechten en...

Heb laatst iets op youtube gezien over 4 seizoenen peper. Dat het eigenlijk dezelfde peper is alleen anders behandeld. Rode/roze pepers zijn zelfs geen pepers maar gedroogde besjes

Maak je geen zorgen, platesetter knapt niet zo heel snel. Rookhout doe ik altijd vlak voor het vlees erop gaat. Anders staat de q voor niks te roken. Ook bij mij gaat de platesetter er pas op als de Q aan is en de schuiven weer meer dicht gaan.

Je cake ziet er geweldig uit 🤤. Het is altijd wel oppassen welke kruiden je gebruikt. De eerste keer was mijn cake veel te zout. Terwijl ik absoluut geen (los) zout gebruikt had. Maar het spek en de kipkruiden vind ik al teveel worden. Gebruik nu voornamelijk kruiden die weinig tot geen zout...

Na de titel en de 1e foto was ik heel even bang dat je van die mooie t-bone gehakt had gedraaid 🙈😂

Het was erg gezellig en druk....

Van te voren klaar maken zoals je wilt en terug koelen en vacumeren. Op de dag zelf opwarmen in sous vide op 50 graden. Dan veranderd de kerntemperatuur niet maar je vlees is bij serveren mooi 50 graden

Hoop eigenlijk dat ze zo wat "verser" blijven. Maar idd ze blijven lang goed, dat is het voordeel van roken 😁

Afgelopen zaterdag weer een batch gemaakt. Het zou voldoende moeten zijn om de kerstdagen door te komen....😁

Ik kom morgenochtend zeker even bij je langs.

En de bbq kruiden en rook geven het een geweldige smaak

Kunst darm haal ik eraf, lag hier al even op de Q dus was glimmend van de olie die er uitkomt. Anders denk ik dat de rook weinig doet idd

Minimaal een uur op 100 graden, als je langer rookt wordt de worst steeds droger omdat het vet eruit smelt. Lekbakje is geen luxe. Gewoon lekker vol in de rook zetten.

Nee dat is niet echt nodig, alleen even laten afkoelen en dan genieten

Spareribs, steak.....zelfs mijn dochters zeggen pap die van jou zijn lekkerder. Maar soms is het ook wel eens fijn dat iemand anders ze voor je maakt 😁

Vervelend hoor dat je dat moest opeten 😂

Wauw lijkt me geweldig om mee te doen. Vind het behoorlijk najaar eigenlijk hahahaha