Zoekresultaten

Lekker! Mooie bark ook, lust ik wel :) Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

Ik zou de blokken hout juist zoveel mogelijk in de kolen/verkoold hout leggen, dan ontbrand hij beter en heb je korter slechte verbranding en dus witte rook. Dat is wat je graag wil. De foto is de oplossing welke Lonestargrills verkoopt bij hun offset smokers. Ik zag inderdaad alles al liggen...

6mm is een mooie dikte, dan heeft het weer niet snel invloed op de temperatuur. Wat betreft je rooster kan ik je niet helemaal volgen maar klinkt alsof je er goed over na hebt gedacht. Ben heel benieuwd! Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

45 bij 45 lijkt me inderdaad een mooie maat voor de stookkamer. Welke dikte had je in gedachte? Voldoende ruimte voor een goed vuur is heel belangrijk is mijn ervaring. Wat ik in de stookkamer ook heb ervaren is dat je een je kolen graag bij elkaar houd voor een mooi vuur. Dus een rooster met...

Je bent al lekker bezig! Mijn tip is om de stookkamer iets groter te maken dan de Sheldon calculator aangeeft. Op basis van je huidige tank zal de vuurkamer hoogstwaarschijnlijk vrij klein worden. Hoeveel liter is de je gaarkamer? En heb je al een tank voor de stookkamer? En misschien nog wel...

Weer wat werk verzet. Dinsdag nog wat laatste werkzaamheden aan de binnenzijde van de gaarkamer. En volgende week vrijdag de eerste echte vuurdoop :) Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

De steaks die bij mij op de offset smoker gaan doe ik altijd met ongeveer 110 graden. Tijd vind ik altijd lastig, bij steak zou ik niet te vroeg beginnen. Je kan als het toch te lang duurt de temperatuur altijd nog omhoog gooien, 150 a 160 graden kan hij ook best hebben. Sent from my Pixel 3a...

Lekker bezig hoor. Begint al goed vorm te krijgen. Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

Gisteren bezig geweest met de rooster geleiders en frames. Mijn smokert wordt door mij altijd gebruikt als proefkonijn dus daar zitten ze al in. Conclusie is wel dat we het u profiel iets ruimer moeten maken, de speling is beperkt en als het strekmetaal op de koker komt te liggen misschien zelfs...

Ik heb een normale en een gebogen van Victorinox. Spotgoedkoop en ligt goed in de hand. Je moet wel zelf kunnen slijpen, worden redelijk snel minder scherp, ik slijp ze regelmatig dus of ze echt bot worden weet ik niet. De gebogen versie is verreweg de meest gebruikte bij mij. Recht...

Weer een klein beetje werk verzet. 2 deksels volledig afgelast en voorzien van het handvat. Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

Die stalen plaat zit wat dichter op de kolen dan de optie die ik bijvoorbeeld deelde. Daar wordt het rooster juist hoger geplaatst zodat de diffuser op de originele rooster hoogte komt. Die afstand is dus al iets groter en kan er beter langs. Bij de optie van vuurbroeders moet de hete lucht aan...

erg fijn mes, misschien wel wat flexibel gezien het eigenlijk een zalm mes is. maar zeker fijn en goed voor het snijden van steaks of brisket wellicht(staat nog hoog op de todo list. als de DIY monster smoker af is gaat het ook wel echt heel snel gebeuren). Ik zie voor een brisket of andere...

ik zat toevallig vanochtend naar deze te kijken: https://auraoutdoorproducts.com/products/kettle-zone kan m alleen nog niet vinden met levering in nederland :( de diffuser van vuurbroeders is als ik het zo zie een enkele plaat, die gaat hoe dan ook best wat stralingswarmte afgeven. ik weet...

Thnx, dat gaat inderdaad denk ik wel goedkomen :) Ben wel benieuwd hoe die van jou er nu bij staat, was absoluut vakwerk! nog steeds schik van?

hehe, ik weet dat jij ook dergelijke scharnieren heb, maar de inspiratie komt toch echt hier vandaan: https://www.texasmonthly.com/bbq/franklin-barbecue-pits-backyard-smokers/ we zijn overigens niks uniek, het internet staat er vol mee ;) alleen heb ik er een blokje tussen gemaakt zodat de klep...

kleine update, dit keer zonder foto's :eek:. maar niet minder belangrijk als een mooie foto sessie. Gisteren zijn de 2 losse stookkamers gemonteerd tegen de gaarkamers die deze nog niet hadden. daarna hebben we de scharnieren op de kleppen gemonteerd en en de kleppen van nr 2 en 3 uitgeslepen...

Inmiddels staan ze alle 4 op poten. 2 zijn er ook al voorzien van de stookkamer en compleet afgelast op die delen. De andere 2 moet de stookkamer nog bevestigd worden. Is een precies werkje om alles goed uit te lijnen. De gaarkamer moet recht op de wielen staan, uitlaat moet netjes waterpas...

Leuk ding! Mooi ook dat hij van RVS is. Werkt hij zoals je gehoopt had? Sent from my Pixel 3a XL using Tapatalk

Hier ook een tevreden gebruiker. Gebruik tegenwoordig altijd black ranch marabu maar in het verleden deze zakken toch ook wel meerdere keren gehad. Wat ik me kan herinneren is goede kwaliteits houtskool, niet teveel rook bij het aansteken en niet gek veel gruis. Mooie allrounder en met deze...