Zoekresultaten

Mee eens. Maar het blijft een lastige afweging vind ik. Wil je dat die paar kilo vlees die he met je gezin per week wegwerkt een goed leven heeft gehad, of wil je dat er voor die paar kilo zo weinig mogelijk co2 is uitgestoten. Een gezonde mix is daarin best moeilijk. Ik ben altijd heel blij met...

Dat is leuk in een westers land, maar wereldwijd neemt de consumptie nog steeds toe. Voordat dat wereldwijd minder gaat worden zijn we nog wel even verder. Minder "goed" vlees of meer "plof" vlees is eventueel leuk voor dierenwelzijn, maar daar.schiet het milieu er niet heel veel mee op, al ligt...

Ach ja, de plofkip is veel beter vwb co2 footprint dan welk bio kipje dan ook. En dan is het weer niet goed. Wat dat betreft geluk dat de veganistenbrigade nog niet langsgekomen is, die hebben als enige oplossing geen vlees eten. Hoe dat uiteindelijk met het milieu zit met al die...

Laat jij de brisket ook nog in de jus garen, Ewald, of dat dan weer niet?

Ik vind op rund rubs met koffie als ingredi?nt meestal wel erg lekker, er zijn best wat varianten te vinden op het web.

Oeh, lekker, die moet ik ook eens proberen!

Heerlijk! De eerste keer dat ik PP maakte was dat pure magie voor mij, vergeet je nooit meer :D Staat dat schema ergens online? Want zo te zien heb je een "europese" schouder zonder poot en zonder schenkel, wat niet automatisch een butt is. De boegpijp / humerus zit strikt genomen niet in de...

Ah zo, ok, nou ik ben benieuwd! Maar die rvs chimney is al netjes :)

Niet om lullig te doen, maar dat ze die gietijzeren gratis geven staat niet in de mail toch?

In de gebruiksaanwijzing van mijn pizzasteen (ja, die heb ik gelezen, sorry, ik ben geen echte man :D) staat ook dat ze adviseren om hem indirect te leggen, en dat werkt eigenlijk ook gewoon goed.

Gefeliciteerd met deze mooie aanwinst!

Hier ook een XL. Zelf zou ik niet voor een Large gaan, want die vind ik zelf te "ondiep", maar het ligt eraan wat je wilt doen. In de XL heb ik 90% van de sessies het vuur aan 1 kant, en dus indirecte zone aan de andere kant, dat werkt ideaal, en door de voldoende diepte kan dan bv een skillet...

Moeilijk te zeggen denk ik; de meeste slagers slachten niet, dus de invloed van de slager op het bovenstaande is dan beperkt, zeker in geval van domme pech. De kans is natuurlijk niet zo groot dat dit aan de hand is geweest, maar stel dat....dan kun je aan je bereiding veranderen wat je wilt...

Nee, klopt, het ging me ook niet zo zeer om wat vet dat er uit druipt, maar ik was getriggerd door je opmerking dat het een vorige keer wel goed ging en nu, met vlees van een andere slager, niet. Als een dier net voor/tijdens de slacht (veel) stress heeft gehad krijg je uiteindelijk melkzuur wat...

Is het je misschien toevallig opgevallen of de ribs veel vocht verloren tijdens de bereiding?

Ik zou het logisch vinden zoals je het uitlegt, maar bij mij (black ranch houtskool) werkt dat voor geen meter. Grappig is wel dat ik zojuist diverse filmpjes op YouTube vond die de aanmaakblokjes ongeveer zo positioneren als ik ook doe. Volgens mij is er niet "de" manier, alleen "een" manier...

Grappig, dit werkt bij mij dus echt helemaal niet; dan heb ik veel meer kans dat het zaakje niet goed aan gaat, en/of veel te lang duurt. Hoe ik het doe heb ik in de hoogte gezien wel redelijk wat kolen tot de inlaat, maar in de breedte en diepte gezien leg ik mijn wokkel ter hoogte van de...

Ik wacht met de primo altijd tot mijn wokkels helemaal opgebrand zijn alvorens de dome te sluiten. Als ik voor een lagere temperatuur wil gaan gebruik ik maar 1 wokkel, die frot ik dan een klein beetje tussen de kolen, ter hoogte van de luchtinlaat. Als ik wil grillen of een hogere temperatuur...

Je hebt ook Outdoorchef, is een stukje goedkoper :D En ideaal voor indirect bbq-en. En al jaren voorzien van een dekselscharnier. En prima service, ik heb 2x een compleet nieuwe bbq gekregen en 1x een nieuwe ketel. Ik denk alleen dat de reden dat ik weet dat deze service goed is iets zegt over...

Je hebt ook conische bsp draad (bspt). De coniciteit is dacht ik gelijk aan die van npt. Verder is er echt zowat niks hetzelfde tussen bsp en npt (tophoek van de draad, spoed......).