Zoekresultaten

Spinnenkop?? Ik had er nog nooit van gehoord. Maar je verhaal maakt me nieuwsgierig

Vandaag Koreaanse Galbi/Kalbi ribs op de bbq. Dat zijn shortribs van het rund dwars gesneden. De Galbi/kalbi een dag vantevoren eerst in de marinade gezet. Een marinade met 25 ml sushi-azijn, 100 ml sojasaus, 100 ml mirin, 1 El gochujang (Koreaanse rodepeperpasta), 2el bruine suiker, 2 el...

Lekker weer en ik was vrij dus lekker tijd om een gerecht op de bbq te maken. Mijn vrouw was zich aan het ergeren op het werk en had wel trek in comfort food. Het werden de bovengenoemde kebabs en een gegrilde perzik burrata salade. Allebei naar recept van Jord Althuizen. 800 g kipgehakt 300 g...

Dat ziet er heerlijk uit. Je moet er wel ff de tijd voor hebben want het lijkt me best wel wat werk

Die staat ineens wat hoger op mijn todo list

Oh dat wist ik helemaal niet. Thanks ze heeft eigenlijk alleen de kleine restjes vlees en merg van het bot geschraapt daarna hadden we het weg gegooid. Helemaal niet over nagedacht dat het not done was. Vroeger was het niet anders dus wist ik veel.

Ja dat proef je echt wel. Heel fijntjes en niet te overheersend. Is ook maar een kwartiertje.

Weer eens een stoofpotje gemaakt in mijn Dutch oven. Ik had nog een kilo mooie kalfschenkels in mijn vriezer. Deze eerst een kwartier gerookt op whiskyvaten rookhout snippers. Tijdens het roken ook mijn DO opgewarmd. Daarna olie in de DO en een grote witte gesnipperde ui en teen knoflook...

Steak met cowboyboter staat op mijn todo-list. Zoals je zei leek me dit idd een overkill aan verschillende smaken.

Dat ziet er heerlijk uit. Ik denk dat de chalapeno cheddar roomkaas ook mijn favoriet zou zijn. En een mooie Tokkie er bij!

Ik begrijp wel waarom er geen haar meer op je handen staat. Die verschroeien al als je met je spatel / smasher boven de dome komt en dan moet je nog smashen😁

Om het toch maar weer over het weer te hebben: “ Het ziet er weer lekker uit”

Nou Peter, muv het voorgerecht stond ik echt zelf aan de Q😉

Het kerstdiner komt natuurlijk van de bbq. Alleen mijn vrouw had niet te alleen haar vader uitgenodigd maar ook mijn moeder en haar partner en mijn zus met het gezin. Dus of ik een 3 gangenmenu voor 12 wilde maken. Het voorgerecht was door mijn zus bereid en we hadden carpaccio- en zalmbonbons...

Nooit van gehoord echter ik zag het recept en toch had ik dit al eens gemaakt maar dan met 2 kleine kippetjes op de rotisserie. Was ook heerlijk.

Butterchicken had ik nog nooit van gehoord maar het ziet er heerlijk uit.

Nou dan zou ik ook goed ziek zijn. Die ruimte hebben we niet. Meestal is er een la voor vlees. Dan nog hoor ik af en toe commentaar dat mijn vlees veel ruimte inneemt. 🤣 nog een voorbeeld dat aan ieder nadeel een voordeel zit. Dan valt de schade mee.

Het aan en uit knopje stond op uit. Maar hoe dat gebeurd was?? Positieve is ook dat ik weer ruimte heb voor ander vlees!!

Ik werk onregelmatig dus ik wilde zondag een kladje ingevroren spaghetti uit de diepvries halen. Tot mijn schrik zag ik dat deze ontdooid was. Meteen naar mijn vlees gekeken en bleek dat dit ook ontdooid was. Kwam er al vrij snel achter dat het vrij recent gebeurd had moeten zijn dus ik hoefde...

Heerlijk stuk vlees!