Zoekresultaten

Ewald zijn satesaus en deze saté. Die ga ik allebei nog een keer proberen binnenkort. Eerst maar eens een bezoekje aan de toko.

Even een vraag over recept. Hoeveel is 1/3 pakje trassi? Hoeveel millimeter in mm3 is dat? En pak je de vaste Gula Djawa of de siroop?

Een XL zou ik niet standaard aanbevelen. Ja, als je vaak met grotere gezelschappen bent en ook nog de ruimte hebt.. Maar voor veel mensen is de Large groot genoeg. Denk dat meeste forumgebruikers ook een Large hebben.

Ik zou dan toch een mailtje naar Dammers sturen en kijken hoe ze reageren.

Is niet echt een vast antwoord op te geven. Ligt eraan wat je wilt klaarmaken en welke temperatuur je wil. Zelf doe ik het als volgt maar ben ook nog geen expert vergeleken met veteranen hier op de forum: Alles open en de wokkels aansteken. Niet timen maar wachten tot wokkels niet meer branden...

Lekker hoor! Kroepoekje erbij en smikkelen

Heeft KJ nog steeds issues of was dat alleen met de oudere modellen waarbij de firebox uit 1 geheel bestond?

Zelf vind ik Char Siu erg lekker. Eten de Chinezen ook met kerst. Na het maken en afkoelen vacumeren en dan de volgende dag opwarmen. Is lekker als opzichzelfstaand gerecht met wat groenten in zuur of rijst. Anders ook lekker op een klein broodje.

Heb geen ervaring met deze Kamado maar als ik alle wisselende ervaringen hier op het forum lees zou ik persoonlijk de gok niet durven nemen. Kan niet in je portomonnee kijken maar zou iets langer doorsparen en dan een net iets bekender merk aanschaffen.

Hele gave ervaring en mooie fotos ook. Moet wel een hele goede sfeer zijn geweest. Je zei ook dat alle prijzen naar de Amerikanen gingen. Komt dat omdat de Amerikanen veel beter zijn of komt dat omdat de Europese smaak afwijkt van de Amerikaanse en de jury de Amerikaanse smaken beter waardeert?

Klopt, was met een knipoog bedoeld. Ken het aardappel anders liedje niet en dit kwam in me op

Ik hou van lekker fris, ik hou van lekker anders....ik hou van lekker anders, lekker fris!

Je kunt er zoveel mee variëren. Voordat de Kapsalon als gerecht was bedacht aten wij thuis ook zoiets al. Mijn moeder maakte dan een ovenschotel. De bodem bedekken met gehakt of kipfilet blokjes en groentes erdoor ofwel alleen gekruid of wel met een sausje. En daar dan gebakken aardappeltjes...

Wat Dirk zegt is handig voor de BBQ zelf. Ook heb ik nog een hoofdband met licht. Als ik met eten naar en van de BBQ loop erg handig en bij het halen van accesoires uit de schuur of opruimen nadien ook. Zijn er in allerlei merken en prijscategorieën. Ik heb er 1 waarbij je het lampje kan...

Behalve bij een spit

Je hebt gewoon een professioneel verticaal spit zoals de Griek of dönerzaak heeft. Wow

Maar zelfs de Ooni thermometer is nog de helft vd prijs van een Thermapen.

2 thermapennen is dat geen overkill? Een losse infrarood thermometer kun je voor veel minder kopen. En als ik een pizzasteen of soapstone meet maat 3 of 4 graden meer of minder niet uit. Komt veel minder nauw dan de kerntemperatuur van een steak.

Ribbenkast met fall of the bone vlees eraan. Lekker!

Gaat hier altijd wel goed hoor met de probe. Pak dan de drukste filet en ga er niet vanaf boven in maar via de zijkant in de lengte.