Zoekresultaten

Welkom Donny, veel plezier bij het genootschap!

Ziet er heerlijk uit, goede eerste keer geweest. Droge pulled porc ken ik eigenlijk ook niet. Na afloop wat van de sappen uit het folie toevoegen doet wonderen, maar ook als ik niet inpak en de stall doorsta heb ik altijd sappige pp.

Ik zou vooral de hoeveelheid kip wat groter doen. Afgelopen weekend met 5 volwassenen gezeten, menu met 7 gerechten. Hierbij is al 2 kg kip verdwenen... er zijn altijd mensen die het een lekkerder vinden dan het andere, 3kg lijkt mij wat krapjes (maar ik heb vaak wat over...) Verstuurd vanaf...

Welkom Nic, Veel plezier hier. Inspiratie genoeg om je te helpen met je excursie

mooi kleurtje. Ziet er heel smakelijk uit

lekker hoor! mooi huidje. Ik zal eens kijken of ik mijn volgende kippetje ook eerst in een zoutbad zal laten zwemmen

Ik gebruik voornamelijk Marabu en Quebracho. Marabu is mijn alleskunner: brandt heet en is geur / smaakloos gaat redelijk lang mee bij low&slow Quebracho voor lange sessie: brandt heel lang, maar geeft bij hot&fast (naar mijn zin) teveel smaak af aan het vlees. Bij Low&slow heb ik hier geen...

Welkom Albert, en veel plezier nog hier!

netjes hoor! dat zal gesmaakt hebben!

helaas is dat met meer gerechten zo... pulled pork bestel ik ook nergens meer, picanha is op het randje. Dit weekend ook eters over de vloer die stil werden toen ze hun tanden in een hamburger zetten... Dat zijn de reacties waar we het voor doen!

Heerlijk resultaat en heerlijk verslag. Gefeliciteerd met de sticker! Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Ik heb de Horl, en ik kan je zeggen: het werkt echt! Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Dat ziet er heerlijk uit zeg! Daar was hier niets van overgebleven denk ik, maar het is nooit verkeerd om er een dag later nog eens van te kunnen genieten.

prachtig kleurtje! die zullen zeker gaan smaken

prachtig! hier ga je geen spijt van krijgen

Geen half werk! En een hele goede deal. Jullie gaan een voedzame tijd tegemoed denk ik zo... We zien je vader wel verschijnen in het voorstelrondje neem ik aan?? Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Briketten zijn wat zuiniger en stabieler in temperatuur, maar ik gebruik alleen houtskool. Zeker de harde soorten als quebracho of steeneik gaan lang mee en werken prima in een ketel. Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Gewoon bijvullen en doorgaan. Heb je bij MTP een kolen ring en divider plate? Als ik die gebruik en de.ring vul met goede, harde houtskool kan ik zeker 12 uur vooruit op 110 / 120 graden... Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Mijn tweede van de drie punten staat gepland. Na de Rendang (inmiddels 2x gemaakt) staat van 26 tot 27 Juli een whole packer brisket gepland, gewicht wat er gepland staat is 4,5 kilo. Het duurt nog even maar we werken er aan Verstuurd vanaf mijn SM-F731B met Tapatalk

Heerlijk hapje! gefeliciteerd met je sticker!