Zoekresultaten

Ik had nog nooit spareribs gedaan, want hier thuis zijn er niet echt liefhebbers voor. ik had echter een pak "dikbevleesde ribben" van Beef & Steak cadeau gehad van een oud-collega, dus ik moest er aan geloven. Ik wilde de "Easterwood-methode" gebruiken (dus zonder inpakken), maar dat ging niet...

Er waren er nog wat over van gisteren, dus ronde 2. De kruiden die ik gebruik komen uit Spanje, van het merk "Ruca". Deze zijn meestal wel te krijgen in de supermarkt van o.a. El Corte Ingles, voor degenen die in Spanje zitten.

Gisteren een kleine sessie gedaan met wat spaanse "pinchitos morunos". Op de foto zijn de laatste paar stokjes te zien. Ik heb deze gedaan op kokosbriketten, want ik vind dat de houtskool die ik nu had toch best een sterke smaak afgeeft (ik moet weer een nieuwe zak marabu gaan kopen).

Naar de meubelboulevard?

Waar komen ze deze keer vandaan? Dat staat als het goed is op de achterkant van de verpakking.

Zelf gebruik ik een Weber iGrill2. Dat is met bluetooth (geen WiFi) dus je kan inderdaad niet extreem ver weg lopen. De app op iOS is prima.

Om de schade van het niet grillen in te halen had ik twee entrecotes gehaald: de eerste ging gisteren, de tweede vandaag. Deze keer geen Rudy's Rub, maar alleen peper en zout, en geen knoflook omdat er morgen hier iemand naar de tandarts moet en die is bang dat de tandarts achterover zou slaan...

Nee, deze keer niet. Ik heb eerst een beetje achter het papiertje gekeken. Overigens lijkt het er op dat ze de entrecotes die ze standaard in het assortiment hebben (uit Ierland) gewoon een andere verpakking hebben gegeven (hoewel die meestal iets meer vet lijken te bevatten).

Hm, een foto staat er twee keer in, maar die wil er niet meer uit. Gelukkig is het een mooie foto.

Vandaag pas voor het eerst dit jaar de grill aangemaakt. In oktober vorig jaar besloot iemand zijn auto in mijn knie te parkeren en dat vond mijn knie niet heel erg leuk. Ik ben nog steeds aan het revalideren maar wel genoeg hersteld om te gaan grillen. Bij Lidl hadden ze weer de "Solomillo" in...

Ja, ik denk dat ik dat doe. Ik had de schuiven expres wat dichter gezet, maar achteraf gezien was dat geen goed idee.

Ja, die neem ik af en toe ook wel eens. Die zijn inderdaad wat makkelijker, maar ik moet ook met deze oefenen! :geek:

Ja, de vorige was iets vetter. Maar toch snij ik het er liever af om uit te bakken en ik heb nog geen klachten mogen ontvangen van de eters :cool:

Vandaag voor het eerst char siu gemaakt. Ik had nog een pakje "gerijpte varkensribeye" liggen. Als marinade heb ik zo'n zakje van de toko (Lobo, hier welbekend) genomen en het vlees eerst een paar uur gemarineerd en dit daarna op de grill bereid. Als brandstof kokosbriketten, want de houtskool...

Weer zo'n "ierse" ribeye van Lidl genomen. Omdat noskos van de vorige vroeg hoe het er voor de bereiding uit zag eerst even wat foto's gemaakt: De gaatjes die te zien zijn in de tweede foto zijn een gevolg van de verpakking, niets geks verder. Ik heb toch wat van dat vet afgesneden om in de...

Daar zou ik niet zo zeker van zijn: https://vilt.be/nl/nieuws/oekraiense-kip-krijgt-een-make-over-op-europese-bodem

Of het ook echt Iers vlees is weet ik ook niet. Er staat op "geslacht in Ierland", maar waar het beest opgegroeid is staat er niet bij. Ik denk dat dat mag van de regelgeving. Binnenkort maar eens naar de lokale slager gaan, want die heeft vlees van z'n eigen koeien.

Ha, nee, dat gaat in zonnebloemolie, waarna het door een mengsel met kruiden wordt gehaald met rooksmaak. De franse variant gebruikt vloeibare rook: https://world-nl.openfoodfacts.org/product/3168930164661/chips-saveur-barbecue-lay-s Deze chips waren wel machtig. Nu ben ik nooit echt een...

Nee helaas, die heb ik niet (dat is iets voor de volgende keer, ik heb net een nieuwe gekocht met iets minder vet). Qua grootte: op de foto is te zien waar ik het uitgesneden heb. Misschien is het een kwestie van smaak, maar te veel vet vind ik zelf niet echt lekker. Door het vet uit te bakken...

Ja, daar lijkt het zo langzamerhand wel op. Nu was dat in dit geval niet zo erg (en zeker niet zo extreem als de vorige keer), dus ik klaag niet.