Zoekresultaten

Ik heb er een ring tussenuit gehaald, vanmiddag komt die er weer tussen. Er moet namelijk ook nog een fatty worden bereid.

het is zover, om 08.30 de proQ aangestoken en de Boston Butt erop gelegd. deksel erop en nu maar geduld hebben.

Een Foodsaver V2860, dus vanaf nu alles goed verpakken. Ook weer een lading vlees van Beef & Steak, dus dit weekend weer aan de bak. PP staat op het programma voor een plakker deze keer.

Ik heb de keus gemaakt voor de proQ excel en heb er geen moment spijt van gehad. Met name de veelzijdigheid, zowel indirect, smoker en direct is hij goed te gebruiken. Van lekken heb ik geen last, temperatuur regeling gaat prima en de 2 doorvoeren voor een thermometer zijn ideaal. Veel sterkte...

vreemd, ik heb dit recept 2 weken geleden gemaakt, ook met vlees van B&S. Die van mij was erg mals, wel had ik het vlies er helemaal vanaf gehaald en omwikkeld met seranoham.. Daarna langzaam gegaard op 110 graden tot de juiste kerntemperatuur. Uiteraard daarna nog een minuut of 20 laten rusten...

mooi recept, vandaag ook gemaakt met wat de al aangegeven aanpassingen. tevens wat verse koriander en peterselie toegevoegd aan de brood/abrikoos mix. ook de droge kruiden uitgebreid met korianderzaad en venkel. Pakte prima uit, iedereen heeft gesmuld. De volgende keer wil ik aan de mix nog wat...

Kokosbriketten, die branden een stuk langer. Ook de hoeveelheid zuurstof die binnen komt is van belang, eerder knijpen zodra je de gewenste temperatuur hebt bereikt is van invloed op je verbruik. Wel een gaaf apparaat, zou ik wel eens aan de tand willen voelen.

Welkom Caspar.

Lijkt me ook erg gezellig, FF checken of ik kan

Gelukkig BBQ ik beter dan ik typ :D

Interessant is het wel, zeker als je vrouw bij Intergamma werkt en je over het bedrag of een keer 20% werknemers korting krijgt.

Het gaat inderdaad een paar stappen verder als een PP waar je het varkentje voor kunt krijgen. Ik doe het niet voor de plakkers, maar om er samen met mijn gezien en vrienden van te genieten. Het was een leuk project en heb er zelf erg van genoten, ik hoop dat er onder de lezers een aantal zijn...

Nog een voor de Toro lijst. Noordzee-tong blijft mijn favoriete visje. Bedankt voor het delen!!!!

Het wordt nog druk met al die mooie gerechten. Gisteren 3-2-1 ribs, vandaag beenham, gevulde uien en een appelcackje na. Even kijken of ik deze er volgende week tussen kan drukken. Ik heb ook nog een lamszadel liggen, misschien is dat een mooie combi?

Dat heeft Lelystad nodig, een beetje peper..............

Dames opgelet, dit vinden vadrs een leuk cadeau voor Vaderdag. Echt een hele mooie hoek om lekker te Q-en.

Ik heb de snake methode regelmatig gebruikt voor PP op mijn OTP 57 in combinatie met schorsen etiketten. Runs van 10 uur waren geen probleem, temperatuur blijft zeer constant. Echt een aanrader.

We hebben het gegeten met de koude salade en brood, ook had ik honing/mosterd saus gemaakt. Het varkentje had van mij wel wat pittiger gemogen, ik hou wel van een pepertjes. Gelukkig was dit eenvoudig op te lossen met wat zelf gemaakte pica. Over het geheel was ik zeer tevreden.

lijkt me ook wel wat voor een volgende sessie. bedankt voor het delen