Zoekresultaten

Nice, ziet er smakelijk uit!

nomnomnom dat ziet er lekker uit! Doen jullie ook aan thuisbezorgen?

Lekker! lusten we hier wel. Gefeliciteerd met je tok.

Hoi daar zijn we weer. whoehoeeee ben best wel trots op het eind resultaat. Persoonlijk vind ik de point lekkerder dan de flat maar de mede proevers waren allemaal tevreden. Nog even een paar foto's Na een ruim uur rusten De flat kant, lekker sappig nog steeds en een aardige rookring De...

Update: Het eind komt in zicht, na 11:30 uur is de 91 bereikt. Bark is mooi geworden en nu strak ingepakt in de folie en 2 lagen handdoek rusten zodat er om een uur of 19:00 geproefd kan worden. Tot zo maar weer! Pierre

net even voor de eerste keer gekeken. Denk dat het wel ok gaat. Weet alleen niet of ik iets aan het vocht aan de bovenkant moet doen. Ga hem niet inpakken.

Even een korte update na een klein schoonheids slaapje. De temp liep hard op na ongeveer 2 uur op dik 66 nu zit de brisket op 70 na 3 1/2 uur dus lijkt de stall ingang gezet. Heb besloten hem niet in te pakken en zal zo voor het eerst een keer kijken hoe hij erbij ligt. Pierre

Goedemorgen op deze mooie maar frisse ochtend. Eerst maar een kop koffie en daarna de brisket in de pezo gezet. Alles voorbereid, spullen bij elkaar, niets vergeten ....check  ;) Primo aan het opwarmen Snel alles in de Q, ging al lekker roken gelijk Ahhh love the smell of oak in the...

mooi Erik ziet er lekker uit, zie je dat een avondje eerder marineren niet zo heel veel zal uitmaken. Groet, Pierre

top! gaaf om te zien hoe je de gasknoppen hebt verwerkt in het blad! Mooi vakwerk Pierre

een ander iets dat je kan proberen is om anders onder vacuum te marineren, heb een keer getest en het scheelt best wel wat. Zelf gebruik ik de vacuum methode als ik maar kort de tijd heb om te vacumeren Pierre

mooi man! iemand het hele artikel?

fingers crossed!!! Zou super zijn

ziet er uit als een geslaagd feestje!!  :) :)

Mooi!! ziet er super smakelijk uit!

en nog even eentje van het eindresultaat van de fatty met geroosterde paprika en kaas.  ;)

Ziet er super uit! Ik zeg alvast gefeliciteerd met je knorretje! Pierre

jij bent wakker Domi =)) topic naam veranderd