Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Brinkmeister

    Eerste brisket texas style

    Dat ziet er fantastisch uit. Toch maar eens kijken of dat op de ?-UDS ook kan.
  2. Brinkmeister

    Brisket, laatste van de drie.

    Die plaaatjes van beesten onder onze naam verdien je met het maken van Beer Can Chicken, Pulled Pork en Brisket. Uiteraard bewijzen met foto's of het is niet gebeurd.
  3. Brinkmeister

    This little piggy went to my smoker...

    Ja, die laatste lijkt me nog wel een uitdaging.
  4. Brinkmeister

    Ervaring met de volgende bbq

    Handig joh, wodka uit een spuitbus!
  5. Brinkmeister

    Ervaring met de volgende bbq

    Wat El Fumarole zegt. De zooi koekt aan, de boel loopt vast en je mag tot in den eeuwigheid met remmenreiniger lopen klootviolen om 'm aan de gang te krijgen.
  6. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Ze zijn nu prima, volgende keer pas ik de 3-1-1 methode toe. Misschien zelfs 3-2-1
  7. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    4 uur rond 110 graden, daarna een ruim uur met de saus erop. De temp komt niet hoger.
  8. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Ja, maar ze mochten toch nog even. Ze liggen nu met wat folie en appelsap weer op het rooster.
  9. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Tromgeroffel... Tadaaaa! Frietjes, spare ribs, komkommer en tomaat:
  10. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Dat stond niet in dit recept, nee. Wellicht de volgende keer.
  11. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Na een uur of 4 overgieten met mop sauce mochten ze in de BBQ-saus: Eerst een laag honing, daarna 3 stuk in de Remia Sweet Dalton en 3 stuks in Sweet Baby Ray's hickory and brown sugar. En nog een uurtje door:
  12. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Dus vanmorgen weer lekker aan de slag. Ribs uit de koelkast en in het rek: Kolen aan, in het mandje en alles in elkaar: En na een uur of 3:
  13. Brinkmeister

    This little piggy went to my smoker...

    En uiteraard het eindresultaat.
  14. Brinkmeister

    This little piggy went to my smoker...

    Ja, dat denk ik ook. Maar ja, morgen weer werken ;)
  15. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

    Ach, haar zien genieten is toch ook al heel fijn? En ik heb voor mezelf al een varken getrokken...  :D :P
  16. Brinkmeister

    Mijn eerste puntborst (brisket)

    Man, dat ziet er lekker uit!
  17. Brinkmeister

    Eerste MOINK-balls

    Herkansing bij vrouw: lekker, maar wel ergens bij. Borrel, lunch, film, dat werk.
  18. Brinkmeister

    De lekkerste ballen van het noorden!

    In die ballen zou ik graag mijn tanden zetten!
  19. Brinkmeister

    Ribbed, for more pleasure

  20. Brinkmeister

    BCC de Zoveelste.. (nu een keer voor me sticker?)

    Maakt sterk bier nou nog iets uit voor de smaak?
Terug
Bovenaan Onderaan