Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. MrMatti

    Pitmaster Maribu

    Prima spul. Prima sortering. Kan wel iets gaan knetteren als Q iets langer openstaat. Al de Marabu gaat wat moeilijker aan. Ze zijn keihard.
  2. MrMatti

    Gietijzeren kookgerei - nuttig of vooral fun?

    Gewoon overal inderdaad op gebruiken en voor krassen kan bakpapier maar je hebt ook matjes en die zijn ideaal heb ik gemerkt (bij schoonmoeder) Dit zijn er: nooit meer krassen en pan schuift niet! https://www.blokker.nl/the-original-induction-mate---inductiemat---set-van-3/2118073.html Ow ja...
  3. MrMatti

    Signature Dish: Rib-eye met groene asperges en rosette aardappellen

    Heerlijk hoor! En heel leuk die aardappel roosjes!!
  4. MrMatti

    Gele Curry

    Ja Bram, zijn allemaal zoutloos. Zijn 4 BBQ rubs. American, African, Asian en Mexican. Deze allemaal bij de Plus gehaald.
  5. MrMatti

    Ali sate maker

    Kijk das nou eens leutig zo'n ding! Top gedaan!
  6. MrMatti

    Gele Curry

    Onder het mom van lekker en makkelijk een simpele curry gemaakt op de KJ. Kippendijen gerubt met de Asia BBQ rub van Jonnie Boer/Euroma. Deze rond de 170 gr direct goed kleur gegeven. Daarna de KJ naar 200 gr direct en paksoi, rode puntpaprika en rode ui in pan gebakken met gele curry pasta...
  7. MrMatti

    Zalm met mosterd en Franky's Pork Rub op cederhout en romige tagliatelle

    Groot gelijk Lonus! Eet smakelijk en stuur een fototje? :)
  8. MrMatti

    Houtskool

    Volledig mee eens! Bizar hoe neutraal deze houtskool is! Gaat ook goed heet... En leuke sortering!
  9. MrMatti

    Hoe krijg je een krokant velletje bij gepekelde kip?

    Kreeg ook zin in een kippie... Velletje vrij krokant... 1u op 180 toen nog half uurtje op 200 ongeveer
  10. MrMatti

    Hoe krijg je een krokant velletje bij gepekelde kip?

    Langere tijd op 180, wel opletten met verbranden, zeker wanneer suiker in de rub. Kippie nachtje laten drogen in de koelkast. Velletje met je vingers losmaken van het vlees. Ik vind het probleem wel herkenbaar... Tegenwoordig kijk ik bij kip aan t spit niet direct meer naar kerntemperatuur maar...
  11. MrMatti

    VOORJAARRRR

    Ziet r top uit! En keurige grillstrepe met je rvs rooster!
  12. MrMatti

    Primo Oval XL, oud en nieuw

    Bangelijk apparaat! Veel plezier...
  13. MrMatti

    Spit - shoarma/gyros afsnijden tips

    Herkenbaar "probleem"! 2 grote uien op de uiteinden scheelt al wat gemak! Zo'n kebabspiezen set maar dan zonder de spiezen te gebruiken maar t vlees er tussen te klemmen lijkt me ook wel handiger. Weet niet of hier andere forumleden ervaring mee hebben?
  14. MrMatti

    Gyros op de DIY Rotisserie

    Fantastisch, dit is precies de gyros die ik ook al ff op mn verlanglijstje heb staan maar helaas nog geen tijd te zien hem te maken! Doet ie je ook echt denken aan de gyros bij een Griek?
  15. MrMatti

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Prachtig! Heel mooi...ook eens informeren, heel leuk...
  16. MrMatti

    Picanha, Aardappel en rotiserie

    Prachtig stuk vlees zo te zien. Leuk die "erpels" aan 't spit!
  17. MrMatti

    Selfmade buitenkeuken

    Vakwerk met een groete V! Waanzinnig mooi.
  18. MrMatti

    Kipgrielworst met kaas!

    Mooi verhaal en leuk dat je samen met de kids zo genoten heb. Grielwosjuh ziet er top uit!
  19. MrMatti

    Iberico Secreto Saté

    Ik vroeg het me af omdat ik het dus online eens zag bij StoerVlees https://www.stoervlees.com/product/secreto_varken/ Hierbij gaat het dus om hollands varken... Vandaar! Toevallig iemand met slagerskennis op t forum?
  20. MrMatti

    Iberico Secreto Saté

    Heerlijk... Niks zo lekker als goeie "satesaus"! Pracht stukkie vlees, mooie garing! Ook wel eens "secreto" van een Nederlands varken op toevallig? Zo ja... Hoe is dat?
Terug
Bovenaan Onderaan