Zoekresultaten

Lekker hoor! Die extra grill streepjes vind ik top...

Lekker hoor! Groene asperges zijn van die groente die geen straf zijn om te eten!

Heerlijk hoor

Vandaag een Grieks bordje bereid op KJ2. Gyros-rub gemaakt: *Oregano *Tijm *Peterselie *Knoflookpoeder *Zwarte peper *Chilipoeder *Komijn *Korianderzaad *Rozemarijn *Paprikapoeder *Gerookt paprikapoeder *Uienpoeder Tzaziki : *Gerapste komkommer (uit laten lekken) *Geraspt knoflookteentje...

Jodenhaas (diamanthaas) heerlijk stukkie vlees.

Super leuk Bas! Ziet er goed uit! Krijg er ook weer zin in! Leuke is dat je alle variaties met de risotto kan gaan maken: als je de verhouding qua risotto rijst/vocht/kaas/temperatuur/tijd maar hetzelfde houdt!

Goed en lekker bezig geweest!

Goede tips allemaal, top! Meerdere wegen naar Rome dus... Op hoeveel graden laat je je Q komen @RolfM ?

Ik ga de tips mee nemen! Dank voor jullie hulp!

Kan het voorstellen ja! Zeker als ze maar 1 x mee gaan dan zijn ze ook prijstechnisch niet interessant. Wat vinden jullie een lekker rookhout voor bij bv. zalm?

Had hem ook al een goede 10 minuten er op gelegd. Echter weinig rookontwikkeling gezien, rook wel over duidelijk de geur van "sauna". Volgende x de KJ iets warmer en langer "voorroken". Is het dan feitelijk eigenlijk niet zo dat wanneer je goed effect van t rookplankje wilt hebben je hem maar 1...

Ah dan zou dat de minimale rooksmaak kunnen verklaren. Wanneer je het op hogere temperatuur doet (200gr ofzo??), kun je het plankje dan nog wel vaker gebruiken? Hij is nu alleen aan de onderkant zwart.

Vanavond weer volledig maaltje op de KJ gemaakt. Vanmiddag bij de visboer ruim 400 gram zalm gehaald, simpel gekruid met zeezout, peper, limoenzest en limoensap. KJ op ongeveer 150/160 (dometemperatuur) graden, direct. Plankje ook direct en niet voor geweekt geplaatst. Preitje gekookt, en...

Mij KJ2 is nu ruim een maand oud... Ik merk hier ook behoorlijk speling. Hoe warmer de KJ2 hoe meer speling. Ik heb wat aluminium folie er tussen geklemd, dat lijkt wel te helpen.

Welkom! Mooi site! Ga zeker eens wat bestellen.... Ennd.. Rookhout zonder "R" is de ook'hout [emoji6]

Lekker hoor! Diamanthaasje altijd goe! Zie overigens dat je BlueBand halvarine gebruikt? Ging dat niet spetteren (door hoeveelheid toegevoegd water)?? Want dacht dat "orgineel" Loetje recept met BlueBand margarine wordt gemaakt! Boterhammetjes met jus.. kun je van blijven eten!

Ziet r indrukwekkend uit! Mooi hoor

Ja, ik heb de diamanthaas eerst sous vide tot 48 graden gebracht en daarna afgegrild op de KJ. Helaas in t "heetst van de strijd" een foto vergeten te maken! Ik heb hem ongeveer toen de risotto er 10 minuten op stond op t directe gietijzeren rooster gelegd en paar minuutjes per kant gegrild...

Klasse hoor

Kijk mooi zo! Laat even weten of het gelukt is en hoe je het vond! Gr Matthijs