Zoekresultaten
-
Repetitie 21-diner deel 1: Picanhna
Had ik er inderdaad ook bij geserveerd, maar niet genoemd of gefotografeerd- MidVe
- Bericht #10
- Forum: De Rookkamer
-
Repetitie 21-diner deel 1: Picanhna
Over een tijdje viert mijn (stief)zoon zijn 21-diner. Hij vroeg of we dat op de BBQ zouden kunnen doen: Picanhna en spare-ribs hadden zijn voorkeur. Nu had ik nog nooit picanha gemaakt, dus vandaag maar even oefenen. Bij de Makro een Grain fed picanha van 1,3 kg gescoord, Vetcap kruislings...- MidVe
- Onderwerp
- Reacties: 10
- Forum: De Rookkamer
-
-
-
-
-
-
-
-
Visite op zondag
Zondag visite, de weersverwachting is redelijk en voor dat verdwaalde buitje hebben we een mooie overkapping. Vandaag op het menu; gerookte gehaktballetjes in pittige tomatensaus, kipsouvlaki a la Smokey goodness, gerookte aardappelsalade en Coleslaw. Na een uurtje roken ziet het er zo uit Oh...- MidVe
- Onderwerp
- Reacties: 3
- Forum: De Rookkamer
-
Lading pulled pork
Hoe en aan wie verkoop je zoiets?- MidVe
- Bericht #6
- Forum: Low & Slow - foto gerecht op de BBQ verplicht!
-
Eerste keer spare ribs
Iets zurigs (appelsap, appelciderazijn) breekt de eiwitten in je vlees af, waardoor het malser wordt, bij Ribs kun je dit sprayen of toevoegen bij het inpakken- MidVe
- Bericht #14
- Forum: Low & Slow - foto gerecht op de BBQ verplicht!
-
-
-
Regenachtige pulled pork
Als je een lekker droog plekje hebt, is het soms in de regen nog leuker, lekker in je eentje aanklooien- MidVe
- Bericht #5
- Forum: Low & Slow - foto gerecht op de BBQ verplicht!
-
Introductie A3N
Welkom, veel plezier hier! En inderdaad erg leuk zo’n kijkje achter de schermen van een professionele keuken!- MidVe
- Bericht #6
- Forum: Stel je voor!
-
-
-
-
