Juicy Chicken

Gisteren was het tijd voor de vuurdoop van men DIY Jumbo Joe, op basis van een Weber Compact Kettle 47cm. Ik moet zeggen: zo'n Weber werkt toch wel fijn! Makkelijk op temperatuur te krijgen en hem daar ook te houden. Net zoals het vlees, smaakte het naar meer

Daddy's Juicy Chicken, zo noemen ze het hier, gemaakt. Al heeft hij sinds gisteren de naam Daddy's Spicy Juicy Chicken omwille van de Peri peri rub van Not just BBQ

volgende keer iets minder briketten gebruiken. De Weber verbruikt een hoop minder dan mijn DIY Smoker. Tijdens de tweede fase had ik extra briketten toegevoegd om de temperatuur snel omhoog te krijgen, maar tot mijn verbazing lagen er nog veel ongebruikte briketten in. Het te hoog stapelen zorgde voor wat zwarte stukken op de kip. Oeps Ach, het was lekker!

Ander probleem waar ik tegen aanliep was de kabels van de probe. Misschien toch maar een gaatje boren in de onderste schaal van de Weber?









Vrijdag steken we hem opnieuw aan voor een tomahawk steak, de eerste keer voor me.. ik ben benieuwd.
Volgende week wil ik nog enkele gerechten testen en dan kan hij mee op vakantie

Yannick

Heerlijk, mooie sessie. De kabeltjes kunnen gewoon onder het deksel door . Geen gehannes met boren of door het luchtrooster.
Hele kip kun je ook spatchkock (open gevouwen)
maken de kip is dan aan beide zijdes makkelijk (binnen/buiten) te kruiden en kunnje dan ook aan beide zijdes afgrillen voor een intensere grill smaak.

Ewald zei:

Heerlijk, mooie sessie. De kabeltjes kunnen gewoon onder het deksel door . Geen gehannes met boren of door het luchtrooster.
Hele kip kun je ook spatchkock (open gevouwen)
maken de kip is dan aan beide zijdes makkelijk (binnen/buiten) te kruiden en kunnje dan ook aan beide zijdes afgrillen voor een intensere grill smaak.

Klik om te vergroten...

Bedankt voor de tip ivm de spatchkock, dat ga ik zeker eens proberen!

Mooie sessie hoor, ziet er heerlijk uit! En ook nog leermomenten voor de volgende keer ook. Wat wil een mens nog meer

Ziet er goed uit. Gaatje voor een kabeltje zou ik niet boren zonde van de weber. En ben je bang dat het kabeltje kapot gaat kun je altijd nog een draadloze thermometer nemen