Short ribs first time

Eerste keer short ribs was toch even wennen. Stug vlies op de achterkant was niet zo eenvoudig te verwijderen. Enkel SPG kruiden gebruikt om de eigen smaak te behouden. 8u op de Weber premium (minion methode), de temperatuur was redelijk constant te houden met de eco-brasa briketten, maar volgende keer toch eens de snake proberen. Wel tevreden over het resultaat.

Dat ziet er prima uit, zo zal het ook wel gesmaakt hebben!

Als ik het taaie vlies en iet goed af krijg dan snij ik m 100000000 keer in. (ken er 2 of drie naast zitten..) Resultaat is dat het dan eigenlijk in het grote niets verdwijnt tijdens de sessie