PP sessie

Afgelopen vrijdag een vrije dag genomen, dus deze goed benut!

Gekozen voor de koreaanse pulled pork via het Noskos recept.

2,8kg procureur bij de slager gekocht.


Beetje trimmen, en de Gochujang erop




0800uur; bbq aan en koffie! Incl photo bomber

0900uur; Procureur erop, probe erin en wachten maar


1400uur; bark checken, inpakken en zelf hydrateren




1612uur; PP 92 graden bereikt, boterzacht dus eraf en uitwasemen.



Intussen binnen de zelfgemaakte koreaanse bbq saus opgewarmd;




18:00; pullen en de saus erdoor mengen.




Geserveerd op een sesam broodje met huisgemaakte kimchi mayonaise en koreaanse bbq saus Link.

Mooi resultaat, gefeliciteerd met je knor.

Mooie bereiding Jeremy!

Ziet er goed uit!
Ik moet deze versie toch ook echt eens gaan maken..

Kleine tip, tussen 14u en 18u 1 kleine hydratatie is te weinig, een beetje meer aandacht aan je lichaam schenken

Ziet er wel een heerlijke varkentje uit.

Deze is heerlijk. Mooi gedaan!