- Berichten
- 181
Eindelijk een reden gevonden om pulled pork te maken. Mijn vrouw vindt alles overdreven. En daarna belt ze steevast haar ouders om te vertellen wat voor lekkers ze heeft gegeten en nog iets heeft achter gehouden voor hen. (Vast meer mannen last van) 
. Maar goed de Kamado Joe draait al enige weken. En mijn zoon wordt zondag 19 dus voor hem pulled pork. Maar ik wilde een nieuwe manier. Tenminste voor mij nieuw. Dus sprayen met appelazijn/ananassap mix en met een alu bootje ipv inpakken. Dus naar de Hanos en daar een mooie procureur zonder bot van 2,x kilo. Geïnjecteerd met Runder bouillon. In de rub van Dennis en twee meater pennen erin. De Meater plus en de meater plus 2. Zit wel verschil in. Maar kan ook de zone zijn in de bbq. Na enkele uren bootje gemaakt en al eerder nadat de rub vastgekoekt was gesprayd. En daarna in mijn nieuwe vlees bak uit elkaar geknepen ipv trekken. Werkt toch makkelijker. Gewoon Zwarte Sjaak bbq saus van Remia erover en er doorheen en ziet er top uit. En ruikt fantastisch. Misschien straks al een bolletje met… anders morgen of over morgen. Maar heb ook nog een lading kippendijen gekocht om op de spit te garen. Dus weer enkele jaren minder leven na dit weekend met Longfiller sigaren. Whisky. G+T’s. Negronis. En diverse tussenbiertjes. dus ik mag weer een knorrertje. Krijg je trouwens alleen een kippie bij een BCC? Niet de verwarren met een BBC. Of ook andere kip dingen 
. Maar goed de Kamado Joe draait al enige weken. En mijn zoon wordt zondag 19 dus voor hem pulled pork. Maar ik wilde een nieuwe manier. Tenminste voor mij nieuw. Dus sprayen met appelazijn/ananassap mix en met een alu bootje ipv inpakken. Dus naar de Hanos en daar een mooie procureur zonder bot van 2,x kilo. Geïnjecteerd met Runder bouillon. In de rub van Dennis en twee meater pennen erin. De Meater plus en de meater plus 2. Zit wel verschil in. Maar kan ook de zone zijn in de bbq. Na enkele uren bootje gemaakt en al eerder nadat de rub vastgekoekt was gesprayd. En daarna in mijn nieuwe vlees bak uit elkaar geknepen ipv trekken. Werkt toch makkelijker. Gewoon Zwarte Sjaak bbq saus van Remia erover en er doorheen en ziet er top uit. En ruikt fantastisch. Misschien straks al een bolletje met… anders morgen of over morgen. Maar heb ook nog een lading kippendijen gekocht om op de spit te garen. Dus weer enkele jaren minder leven na dit weekend met Longfiller sigaren. Whisky. G+T’s. Negronis. En diverse tussenbiertjes. dus ik mag weer een knorrertje. Krijg je trouwens alleen een kippie bij een BCC? Niet de verwarren met een BBC. Of ook andere kip dingen 
