Recente inhoud door Timothy

Weet niet als je nog op zoek bent? In Jabbeke heb. je Suno-Q, leuke BBQ shop met zeer bekwame verkopers! Verdelen o.a The bastard en monolith, ze zullen je zeker helpen bij de juiste keuze! https://suno-q.be/

Altijd zonde, maar je koopt hem niet als toonzaalmodel he 🤣

Deze week eindelijk de bastard anniversary edition kunnen laten leveren (nog bezig met de buiten aan het huis 😅) dus deze week ingebrand en vandaag eerste sessie. Gekozen voor pulled chicken voor vrouwlief. Gisteren de boutjes in de rub gezet, had nog een kipfilet en deze dus ook maar mee...

Wat mij direct opvalt is al het moois op de achtergrond 😅! Toch ook wel een mooie smoker 👌

Thanks heren, Rooksmaak was wat overheersend, ik lust de rooksmaak wel, maar die was nu wel heel erg aanwezig. Volgens mij door de iets “koudere” start van de kook. misschien volgende keer iets warmer beginnen en wat meer rub. Toch waren de ribbetjes overheerlijk 🤤

Gisteren voor de tweede keer samen met de schoonvader op de bastard gekookt. Deze keer gingen we slow cooked ribbetjes maken. De ribbetjes eergisteren gekruid, m’n schoonvader had ze gekruid maar wat aan de dunne kant naar mijn mening. De bastard aangeknald, we gebruikten de european oak...

@chbrand zoals had ik ook al in gedachten maar ik ga toch meer naar de gewone offset, kan met tijd nog steeds aanpassen. @Bram ben wel eens benieuwd naar je projectje? Toevallig een draadje hierover?

Hey Bram, thx voor de reactie! heb al wat enige ervaring maar ik zou het graag gewoon uitzoeken en leren. Ik weet dat low en slow een heel iets anders is maar ik wil het leren. Na me nog steeds meer en meer in te lezen hierover krijg ik steeds maar meer goesting om er aan te beginnen. Toch...

Prachtig ding man! Doet me alleen maar meer verlangen om de mijne te bouwen ✌️

Thx heren, Het probleem is dat als je wat begint in te lezen hierover uiteindelijk het bos door de bomen niet meer ziet. Op de ene site zeggen ze beter een RF als starten, de andere zegt dan een offset als starter.. Dan lees je soms dingen die elkaar tegenspreken.. daarom is het verstandiger...

Hey iedereen, Nu zit ik al een tijdje te denken om een offset/RF te bouwen.. In mijn zoektocht ben ik gelukkig op dit forum terechtgekomen en al heel wat mooie dingen gezien en gelezen (y). Nu blijft mijn twijfel over het feit of ik een reverse flow of een gewone offset zal bouwen.. Ik heb...

alvast bedankt iederen! Klopt Robdijn, elke lege parking staat vol met gele dorsers en maaiers😅. iemand die me in de richting kan wijzen van een duidelijke uitleg en keuze tussen offset en reverse flow smokers? Thx

Elk z'n goeiedag, Ik ben Timothy, woonachtig te Zedelgem (nabij Brugge), België dus ;), net op de derde tram gekomen (30 jaar dus). Vrije tijd gaat van mij vooral naar oldtimers, sleutelen aan auto's, competitief paintballen en als het weer meezit de BBQ uithalen. Ik zie mezelf zeker niet als...