Recente inhoud door Stirboss

De Meater+ is toch gekalibreerd, er zit een certificaat bij. Dan ga ik ervan uit dat deze de juiste temperatuur aangeeft.

Gisteren buikspek gemaakt aan de hand van het recept van Dennis. Een stuk buikspek van +/- 900 gram bij de slager gehaald en de Noskos Steak kruiden gebruikt voor de rub. De Traeger Ironwood L gevuld met Lumberjack cherry pellets ingesteld op 135 gr. De Meater plus gaf een lagere temperatuur aan...

Ik ben jaren geleden begonnen op een Weber(tje) daarna een Weber performer premium GBS gehad, welke na een paar jaar het natte klimaat niet had overleeft. Begin dit jaar enorm zitten twijvelen tussen een Basterd VX large en een Traeger ironwood large. Na de demo bij BBQ Outside de knoop...