Recente inhoud door Slicer2000

Hier hetzelfde. Ik leg de top altijd im bbq tijdens het opwarmen. Na een kwartiertje krijg ik hem dan los.

Ik vond dat het wel in stijl moest.

Ik doe het roken in de Weber, haal meestal de 16 uur wel met een keer vullen.

Aangezien ik geen bierdrinker ben, heb ik het biertje verstopt in de kip: Het bewijs van het biergebruik is te zien in het draadje van de bereiding van deze Mechelse Koekoek met Tripel Karmeliet.

Ik had nog een goed voornemen te vervullen en dat is het kippetje scoren. Hiervoor heb ik als hoofdingrediënten een Mechelse Koekoek en een blikje Tripel Karmeliet gebruikt. Daarnaast de tuin nog bezocht voor wat laurier, tijm en rozemarijn. De kip vervolgens nog voorzien van de Chicken Rub...

Ook gestemd. Uiteraard op de op één na mooiste foto ;-)

Eindelijk een keer de tijd om op tijd te plaatsen. Mijn inbreng: shotgunshells met kogels in tomatensaus met spaghetti.

Eindelijk weer eens tijd om meer te doen dan lezen en ik moet nog een paar keer meedoen aan de fotowedstrijd om aan mijn goede voornemens te komen. Voor de wedstrijd heb ik kogels (= gehaktballetjes) in tomatensaus met knoflook spaghetti gemaakt met als bijgerecht shotgunshells. Voor de...

Welkom. Ook ik ben benieuwd naar een zelf gebouwde kamado. Foto’s altijd welkom.

Welkom en veel plezier met de nieuwe aanwinsten. Gelukkig is mijn meisje ervan overtuigt dat er niet iets bestaat als teveel bbq’s.

@SandyMan: Eerste variant met buikspek en knor gescoord.

Wel even een minuutje of 10 laten liggen na het plat maken/vormen. Dan rijzen ze lekker tijdens het bakken. Benieuwd wat je erin gaat doen.

Ook een fan van Nick zo te zien. :)

De pepper flakes zijn een combinatie van pittig, zoetig met een rooksmaakje. Dat zoete dempt het pittige weer een beetje. Ik kan me dan ook helemaal vinden in het gebruik ervan bij bijna alles zoals Nick dat doet. Het gaat bij mij ook in de erwtensoep.

Klopt, maar ik denk dat me dat beter bevalt dan deze optie. Mijn goede voornemen voor dit jaar was vijf bereidingen met buikspek. Daarbij wil ik vooral voor mij nieuwe dingen proberen. Volgende wordt wel eentje met zwoerd. Het recept voor deze marinade gebruik ik ook voor kipsaté. Nu heb ik al...