BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door riba

  1. riba

    Marmelot zakken geschikt voor Silvercrest vacumeermachine?

    Ik heb altijd in huis: 20x30 15x30 Rol Voor je gebruik lijkt me 15x30 voldoende. 30 vind ik wel prettig, lekker de ruimte om vacuüm te trekken
  2. riba

    Gezocht, Nitrietzout 6%, wie kan helpen

    https://www.forward2me.com/ Ik heb er net voor het eerst wat heen gestuurd, dus nog geen ervaring Deze verscheept zo te zien: https://www.homecuring.co.uk/collections/curing-salts/products/cure-1-prague-powder-number-one?variant=23734109511
  3. riba

    Gezocht, Nitrietzout 6%, wie kan helpen

    Net nog eea uit VK besteld via een remailer, mocht je niet verder komen is dat wellicht een idee
  4. riba

    Gezocht, Nitrietzout 6%, wie kan helpen

    Ik kocht het in het VK
  5. riba

    Gyros van het spit & custom bbq messen!

    Ja, een (simpel) uitbeenmes en vismes, ze werken lekker en slijpen ook makkelijk. https://www.markusheucher.com/en/frosts-mora-boning-knife-unigrip-7124ug-13cm-stiff-128-5827-25128582700.html...
  6. riba

    Gyros van het spit & custom bbq messen!

    Ja, mora staal is erg prettig. Genieten :)
  7. riba

    Gerookte mosselen

    Oh ja, genieten!
  8. riba

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Wat een prachtige guanciale! Dat wordt een kick ass carbonara
  9. riba

    Waar thermapen kopen?

    I Ik heb hem daar ook vandaan (als particulier)
  10. riba

    Messen ophangen.

    Als je ze op zijn kop weg hangt kan ik wel wel voorstellen dat je je kan bezeren, vooral omdat je het mes wat over de rug erop hangt en eraf haalt. Bij mij bevat de toegankelijkste strip voornamelijk de messen die mijn vrouw ook veel gebruikt. De andere zijn in de hoeken wat onhandiger.
  11. riba

    Verjaardagsfeestje

    Ribfingers gaan er bij mij ook altijd goed in
  12. riba

    Forged mes

    Ikzelf gebruik een rust eraser. Zoiets als https://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-naniwa-rust-eraser-a-903-roest-verwijderaar.htm Maakte een mes dat wat vochtig was weggehangen alvorens op vakantie te gaan rap weer ok. Van Naar Soda en citroenzuur papje kan je ook gebruiken om het roest weg...
  13. riba

    Messenslijpers, welke moet ik kiezen?

    Fijn dat er mensen met ervaring zijn. Lukt het ook de hiel goed te doen? In het demo filmpje raken ze het handvat en stoppen ze vervolgens ver voordat de hiel fatsoenlijk geraakt is. Krijg je een consistente braam? Ik had het idee dat het in een rechte lijn rolde, lijkt me (theoretisch) een...
  14. riba

    Messenslijpers, welke moet ik kiezen?

    https://knifesteelnerds.com/2019/04/08/does-sharpening-with-a-grinder-ruin-your-edge/ (Maar .... Bedenk vooral wat voor jou belangrijk is)
  15. riba

    Messenslijpers, welke moet ik kiezen?

    Ikzelf ben van de stenen maar gaf familieleden een spyderco sharpmaker. Met zo'n horl lijkt me de hiel (en wellicht ook de punt) lastig te slijpen. Zie bijvoorbeeld op hun eigen film (0:40) waar ze de hiel niet goed slijpen en tegen het handvat aankomen. En het probleem dat ik voorzie bij...
Terug
Bovenaan Onderaan