Recente inhoud door FJP84

Laatst dit mooie stukje vlees cadeau gekregen, dus die moet maar eens op de Q. Vetlaag avond van te voren ingezout en vlees in een basis rub rub gezet. Reverse sear! Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Week terug bbq gehouden. Shotgunshells, beenham en een mooi stuk tri-tip (maminha) op de compact kamado. Perfect gelukt! Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Hoi allemaal, Eerder heb ik een bavette rollade gemaakt gevuld met cranberry compote. In de compote bleek ik teveel sinaasappelsap/geraspte schil gebruikt. Dus die smaak was nogal overheersend. Ik maak met kerst o.a. beenham en ik wil de cranberry compote als warme saus erbij doen, maar met...

Vandaag idee voor kerst uitgeprobeerd. Een bavettexperiment. Bavetterollade gevuld met een laagje home made cranberry compote, grof gehakte pistachenootjes en rucola. Lekker, maar helaas toch net niet. Het recept van de cranberry compote gaf aan om het sap van 1 sinaasappel te gebruiken. De...

Ik zag een een apart recept langskomen. Spareribs met aardbei en Bastogne. Leuk om een keer te proberen. Normaal heb ik gewoon "normale" spareribs, maar zag ook Livar en Iberico langs komen. Ik lees dat Iberico minder bevleesd zijn en een stuk vetter zijn, wat zou jullie voorkeur hebben? Tot...

Nee helaas is de ruimte is beperkt in de tuin en de compacte kamado in de Ikea Bekvam til en rol k nog enigszins makkelijk de schuur in. Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Dank ik ga het plankje even proberen om te meten Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Tijd terug voor mijn verjaardag een bon gehad voor een online BBQ shop. Beetje zoekende waar ik aan ga besteden. Paar euro bijleggen en ik zou een LetzQ rotisserie kunnen aanschaffen. Volgens de winkel zou op mijn 15" Hornbach Inferno Compact de 13" variant moeten passen. Nu mijn vraag, vinden...

Ik heb een Inferno compact van de Hornbach. Rooster diameter is 35cm. Ik wil een skillet aanschaffen om op andere vlees te grillen en leuk voor nachos of s'mores. Het wordt een skillet met aan beide zeiden een klein handvat. Wil nog wel de deksel kunnen sluiten. De ene online winkel zegt dat...

Dank. Ik ga zeker een keertje testen! Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Met kerst zal weer het vaste menu op tafel komen. Beenham en bavetterollade van de Q. Met die laatste vind ik het ook leuk om wat te variëren met vulling (zonder kaas). Nu kwam ik de combinatie van pistache en cranberry tegen op internet wat me aan het denken zetten. Zou het volgende een...

Kun je een gietijzeren rooster ook voor low en slow gebruiken of is het enkel toepasbaar om te grillen op hoge temperatuur? Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Ik zie vaak van die biscuits eruit steken, doe je dat achteraf of gaan die gewoon mee op de BBQ. Ik wilde sowieso wat biscuit kruimels op de bodem doen. Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Ik wil als dessert smores van de Q maken. Ik heb geen skillet, maar wel wat kleine aluminium bakjes. Nu wil ik dus 4x klein bakje smores maken voor elke persoon 1. Kans op slagen zo? Kan ik beter chocopasta of stukjes chocolade gebruiken? Tot slot heb ik de kamado op indirect staan, welke...

Reden genoeg om het nog een keer te proberen