Ewald's Laatste bijdragen
-
Ewald reageerde op het onderwerp Cherry coke ribs, Barbeknoei methode.Is als het goed is opgelost. -
Ewald reageerde op het onderwerp Twijfel bij koud gerookte zalm.Vreemd, lijkt wel of er spiertrauma heeft plaatsgevonden (bloeduitsorting)
-
Ewald reageerde op het onderwerp Pulled Pork.Hele mooie bereiding en reportage van een prachtige PP. Geduld wordt beloond. Gefeliciteerd met je welverdiende knor.🥳 1 kanttekening...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Bart Jan meldt zich!.Hoi Bart Jan, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp BBQ (Kettle) rookt enorm.Houtskool is een bewerkt natuurproduct. Geen enkele zak houtskool is precies hetzelfde. Veel factoren zijn daarvoor verantwoordelijk...
-
Ik heb het ook wel eens gehad met een ‘pech-zak’ houtskool die slecht gepyrolyseerd was. Het hout was nog niet helemaal verkoold, met...
-
Thnx! 57c gaat zeker prima. In de keuken breng ik varkenshaas etc. voor catering naar 55c en dan gaat het nog even verder in de saus...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Klein rack, maar nice rack!.Nice rack, die durf ik wel op 57 graden te nuttigen. Prachtig bereid
-
Ewald reageerde op het onderwerp Kamado Bastard.Een linkje naar betreffende sites is misschien wel makkelijk. B keuze is of een showmodel maar meestal een model met wat schade.
-
Ewald reageerde op het onderwerp Voorstellen.Hoi Natasja, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Parelhoenbout met winterse rub.Nee dat ligt niet aan jullie na de laatste forum update is dit erin gekomen, wordt aan gewerkt.
-
Ewald reageerde op het onderwerp Jerk beercan chicken.Erg leuke reportage van een heel mooi uitgevoerde BCC. Gefeliciteerd met je kip en welkom bij de tokkies
-
Ewald reageerde op het onderwerp Parelhoenbout met winterse rub.Ziet er goed uit. Hadden van mij wat meer foto's Gemogen, zeker van het eindresultaat:giggle: Die rub gaat een tikkeltje richting de...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Varkenshaas ,met nootjes en mosterdsaus.@Lankie010 vanwaar de mirin in de mosterdsaaus en geen rijst/appelazijn Wordt hij dan niet mierzoet?
-
Ewald waardeerde Lankie010's bericht in het onderwerp Varkenshaas ,met nootjes en mosterdsaus met
Leuk.
Rond de 180 gr ,maar kerntempratuur gemeten in dunnere stuk. Maar gaat zeker vaker gemaakt worden. Boek van big bob gibson bevat meer...
