Ewald's Laatste bijdragen
-
Deze wilde ik al een tijdje maken. Als ik het bij de chinees haal is het altijd super lekker. Ik heb een recept van Smokey Goodness... -
Hij krijgt de ham 4 dagen voor het diner binnen dus dat gaat niet. Ik zou het er gewoon op gokken daarnaast zal de ham ook niet exact...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Kerstham pekelen.Dan doe je voor de zekerheid toch 1/2 dag erbij bij die 4 dagen dan zit je op 4050 gram met die vuistregel.
-
Ewald reageerde op het onderwerp spare ribs (Midden Oosten).Zijn veel char siu achtige recepten te vinden, ook hier op het Genootschap, waarom altijd zover zoeken? TS wil iets met een zoete ketjap...
-
Ewald reageerde op het onderwerp spare ribs (Midden Oosten).Dit vind ik erg leuke draadjes. Temeer omdat er veel mensen zijn die de combinatie van de zoete ketjap en het hartige waarderen.
-
Dit of als je een stoomoven thuis hebt op 85C in een vacuumzak.
-
Ewald reageerde op het onderwerp Char Siu opwarmen.Au bain marie, in een vacuum of zip lock zak in heet niet kokend water bijvoorbeeld
-
Ewald reageerde op het onderwerp MOINK balls / Noskos recept.Het was natuurlijk met een flinke knipoog. Je moest op MOINK ball day een foto van jezelf met een schaal MOINK balls uploaden op de site...
-
-
Ewald reageerde op het onderwerp Even voorstellen.Hoi Rog, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Slagerij info videos, wat zit waar..TS is al sinds 19 november 2022 niet meer aanwezig geweest. Het heeft weinig zin om nog te reageren/vragen te stellen
-
Ewald reageerde op het onderwerp Keuze vacumeermachine.Dit noemen we externe vacumeerapparaten (ook wel edge sealers of compacte machines genoemd) Voor huishoudelijk gebruik praktischer dan...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Hi! Even voorstellen.Hoi Sacha, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Hi, even voorstellen!.Hoi Tom, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp MOINK balls / Noskos recept.Mooie glimmende ballen heb je!! Volgend jaar juni is het alweer 15 jaar geleden dat ik officieel het MOINK ball certificaat heb mogen...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Vleesthermometer.Er wordt eigenlijk geen duidelijk antwoord gegeven op bereik met radio gestuurde thermometers. De thermoworks smoke, de Maverick XR...
