Ewald's Laatste bijdragen
-
extreem heet hoeft het niet te zijn. Temperatuur waarop karamellisatie begint: Suikers karamelliseren vanaf ongeveer 160°C tot 180°C... -
Ewald reageerde op het onderwerp Paloma met een twist.Grilled Lemon Lemonade goes Mexico, leuke variatie!
-
Ewald reageerde op het onderwerp Voorstellen.Hoi Marco, Welkom terug
-
Ewald reageerde op het onderwerp Voorstellen.Hoi Michel, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Voorstellen.Hoi Maarten, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Porchetta vraag.Zo doe ik/zou ik het doen. Let wel dat zoals in de bereiding staat je de baking soda na een dag in de koeling eraf spoelt. Anders ktijg...
-
Ewald reageerde op het onderwerp The Meathead Method.Ik ben al jaren grote fan van amazing ribs. En de wetenschappelijk benadering van bepaalde zaken zijn geweldig van Meathead. Dit boek...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Short rib Fiasco.Butcher paper, kerstkadootjes mee inpakken en boeken kaften. Alu folie werkt gewoon veel beter. Mensen die zeggen goede resultaten te...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Short rib Fiasco.Ingepakt in Alu folie of Butcher Paper (prutser paper)?
-
Ewald reageerde op het onderwerp MOOGOEKOINK Balls ( Koreaanse MOINK Balls Gochujang Style).Geweldige ballen Roy, zou ze zo graag hebben geproefd En die laatste foto, een plaatje. Goed uitgedokterde fusion, Petje af!
-
Ewald reageerde op het onderwerp Even voorstellen.Hoi Jenno, Welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Even voorstellen.Hoi Roan, Welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Tri-Tip (runderliesstuk) Low en Slow.Tri Tip is zo veelzijdig, ziet er goed uit. wij bereiden hem altijd H&F kern 50 graden zo'n lekker stuk vlees.
-
Ewald reageerde op het onderwerp Voorstellen.Hoi François, Welkom bij het Genootschap. Geuze bier😍
