Ewald's Laatste bijdragen
-
Ewald reageerde op het onderwerp Eerste keer Yakitori.Zien er erg smakelijk uit. -
Ewald reageerde op het onderwerp Mijn beer can chicken perikelen.Leuk experiment, met een paar kanttekeningen voor de volledigheid. 260 graden Celsius, waar gemeten? Rooster of Dome? Daar kan zomaar...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Mijn beer can chicken perikelen.Dan is het H&F en geen L&S Dat zou een verklaring kunnen zijn voor het niet krokante vel. Ik verplaatst hem naar het juiste onderdeel
-
Ewald reageerde op het onderwerp Mijn beer can chicken perikelen.Nette BCC, gefeliciteerd met je kip en welkom bij de tokkies. Let wel dat als de de kip in een pekelbad doet je nog wel een nabewerking...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Gerookte kip curry salade.Gaat goed komen
-
Ewald reageerde op het onderwerp Gerookte kip curry salade.Bedankt voor het delen, plaats ook even een foto, aangezien ik aangenomen had dat je die niet had vroeg ik het recept te plaatsen bij...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Zoals de naam zelf al waarschijnlijk genoeg zegt.Hoi Geoffrey, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Noskos' gerookte kipfilet.@Ghost, plaats deze even bij recepten AUB (sauzen, rubs en marinades) dat receptenonderdeel is overigens niet foto verplicht;) Anders...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Vraag over voorbereidingen koud gerookte zalm.Goede verse zalm ruikt niet sterk, zeker ingepakt ruik je niks, pekelen doe je bij voorkeur afgedekt of onder vacuum. Zie link hieronder...
-
Ewald reageerde op het onderwerp New kid on the block.Hoi Fred, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Weer een nieuweling.Hoi Frits, welkom bij het Genootschap
-
Ewald reageerde op het onderwerp Even voorstellen en een vraag over the Columbus pro line large.Hoi Jelle, welkom bij het Genootschap. vragen over De Columbus BBQ zul je hier vast op het forum vinden, anders kun je altijd een topic...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Lam spareribs in ketjap marinade.Hout dat niet goed is omgevormd tot Houtskool, dat proces noemen we pyrolyse, kan nog restjes teer en andere reststoffen bevatten. Dat...
-
Ewald reageerde op het onderwerp Lam spareribs in ketjap marinade.Die lamsribs zien er wel erg smakelijk uit en inderdaad als ze ouder worden, richting schaap, mutton noemen de Engelsen ze dan dan gaan...
