Recente inhoud door Erki

Een feestje om naar te kijken en vast nóg lekkerder om te eten!

Dat is een flinke rib! Lekker hoor.

Zálig! Echt een van mijn absolute favorieten. Daar blijf je van eten.

Ik heb erover nagedacht om hem "beercan style" te bereiden; wellicht is dat dan iets voor je als je de borst van tevoren terugkoelt?

Dat zou inderdaad kunnen: ik zat in dubio welke kerntemperatuur ik moest aanhouden.

Met de kerst had ik twee hele eenden besteld en omdat ik er nog een in de diepvries had liggen én omdat ik m'n nieuwe spit wilde proberen, heb ik de stoute schoenen maar eens aangetrokken. Wat mij opviel is dat er niet bijster veel recepten te vinden zijn voor eend in vergelijking tot kip...

Mooie foto's! Ziet er smakelijk uit. Die Petromax heb ik ook en is echt een toppertje.

Oh wat een feest moet dat zijn geweest! Lekker hoor.

Op de valreep kwam mijn nieuwe spit binnen en dat heb ik op tweede kerstdag meteen gebruikt voor apple brined turkey van 2,8 kg. Wat een feest! Het vlees was zoals het moet zijn: smaakvol en sappig. Ik was aanvankelijk vergeten om de poten bij elkaar te binden en dat resulteerde in een iets te...

On topic: mooi kippetje hoor. Heb je er bewust voor gekozen om hem boven het vuur te garen in plaats met de plate deflector ertussen?

Zo'n mand die in dat filmpje werd getoond is ook een toppertje...wensen blijf je houden.

Ik heb inmiddels een spit besteld en die komt vandaag binnen. Ik wil er graag kalkoen aan hangen. Heeft iemand daar ervaring mee? Heeft iemand ervaring met kalkoen van het spit? Moet ik nog ergens in het bijzonder op letten? Fijne dagen allemaal!

Hoe past hij? Ik lees wisselende berichten over de LetzQ maar dan met name voor de Green Egg en Black Bastard.

Is er eigenlijk een goed en meer betaalbaar alternatief voor de Joetisserie voor de Kamado Joe Classic II ? Het spit van LetzQ b.v.?

Dank voor de terugkoppeling. Misschien toch eens over nadenken dan..