Recente inhoud door Erik B71

Ja idd alleen stoof je deze in het vocht. Smaak is niet te vergelijken. Dat anattopoeder heeft wel een exclusieve smaak wat ik ook niet zo goed kan omschrijven. “Mexicaans” denk ik 😁

Zo lekker bezig geweest. Ziet er heerlijk uit!

Had ik het bbq boek van Ralph de Kok gekregen waarin ik dit gerecht zag staan wat me mooi leek om te maken. Voor het recept had ik Anattopoeder nodig wat ik nergens kon vinden. Uiteindelijk had ik het dan ook via internet besteld. Een dag eerder procureur in de marinade gezet van: - 5 el...

Nee nog niet maar ik had al eens Korean Kalbi ribs gemaakt. Superlekker. Volgens mij stond er in het boek een vergelijkbaar recept. Onderwerp 'Galbi/ Kalbi Korean style' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/galbi-kalbi-korean-style.37658/

Gefeliciteerd Ruud mooi plaatje!

Die zien er lekker uit en laat ik dat zelfde boek nu ook hebben……

Kreeftenstaart

Gisteren iets nieuws (voor mij) op de BBQ. Kreeftenstaart met een chili-limoen boersausje. Naar recept van het Kolenboertje. Roomboter laten smelten met een rood pepertje, 2 knoflookteentjes, peterselie en de zest en sap van een limoen. Kreeftenstaarten eerst open geknipt en het vlees uit de...

ja idd, een voordeel: doen we die andere kant de volgende keer🤣.

Het zal zeker zo smaken als het er uit ziet!! Heerlijk eendenborst. Heel mooi plaatje en gerecht.

Het vlees met Pasen is toch wel lamsvlees. De kinderen waren naar Paaspop dus had ik een lamrack voor mijn vrouw en mij gehaald. Een puntje: Ik had dit nog nooit gemaakt omdat mijn vrouw dacht dat ze lam niet lekker vond. Ze had een tijdje terug een stukje geproefd en vond het lekker dus wilde...

Bourbon bacon chicken kebab. i Onderwerp 'Bourbon bacon chicken kebabs.' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/bourbon-bacon-chicken-kebabs.37622/

inderdaad. Ik zag ook dat er in de verschillende gerechten ook veel verschillen stonden. Een hele ui of een halve. Ralph de Kok marineerde ze niet maar had een laksaus met gegrilde wilde perziken. Je kan volgens mij eindeloos variëren.

Hoi Ewald, die surf en turf ga ik zeker een keer proberen. Ik heb het gerecht bij de recepten geplaatst. Om eerlijk te zijn had ik nog niet zo ver naar beneden gescrold in het hoofdmenu. Dus zo leer je nog wat over het forum.

Koreaanse Galbi/Kalbi ribs op de bbq. Dat zijn shortribs van het rund dwars gesneden. De Galbi/kalbi een dag vantevoren eerst in de marinade gezet. Voor 4 personen: 8 Kalbi ribs. Dat was 650 gram (Bij meatlovers 2 pakken. Ze zitten per 4 verpakt) De marinade met -25 ml sushi-azijn -100 ml...