Recente inhoud door Erik B71

Nee nog niet maar ik had al eens Korean Kalbi ribs gemaakt. Superlekker. Volgens mij stond er in het boek een vergelijkbaar recept. Onderwerp 'Galbi/ Kalbi Korean style' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/galbi-kalbi-korean-style.37658/

Gefeliciteerd Ruud mooi plaatje!

Die zien er lekker uit en laat ik dat zelfde boek nu ook hebben……

Kreeftenstaart

Gisteren iets nieuws (voor mij) op de BBQ. Kreeftenstaart met een chili-limoen boersausje. Naar recept van het Kolenboertje. Roomboter laten smelten met een rood pepertje, 2 knoflookteentjes, peterselie en de zest en sap van een limoen. Kreeftenstaarten eerst open geknipt en het vlees uit de...

ja idd, een voordeel: doen we die andere kant de volgende keer🤣.

Het zal zeker zo smaken als het er uit ziet!! Heerlijk eendenborst. Heel mooi plaatje en gerecht.

Het vlees met Pasen is toch wel lamsvlees. De kinderen waren naar Paaspop dus had ik een lamrack voor mijn vrouw en mij gehaald. Een puntje: Ik had dit nog nooit gemaakt omdat mijn vrouw dacht dat ze lam niet lekker vond. Ze had een tijdje terug een stukje geproefd en vond het lekker dus wilde...

Bourbon bacon chicken kebab. i Onderwerp 'Bourbon bacon chicken kebabs.' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/bourbon-bacon-chicken-kebabs.37622/

inderdaad. Ik zag ook dat er in de verschillende gerechten ook veel verschillen stonden. Een hele ui of een halve. Ralph de Kok marineerde ze niet maar had een laksaus met gegrilde wilde perziken. Je kan volgens mij eindeloos variëren.

Hoi Ewald, die surf en turf ga ik zeker een keer proberen. Ik heb het gerecht bij de recepten geplaatst. Om eerlijk te zijn had ik nog niet zo ver naar beneden gescrold in het hoofdmenu. Dus zo leer je nog wat over het forum.

Koreaanse Galbi/Kalbi ribs op de bbq. Dat zijn shortribs van het rund dwars gesneden. De Galbi/kalbi een dag vantevoren eerst in de marinade gezet. Voor 4 personen: 8 Kalbi ribs. Dat was 650 gram (Bij meatlovers 2 pakken. Ze zitten per 4 verpakt) De marinade met -25 ml sushi-azijn -100 ml...

Het vlees had ik besteld bij Meatlovers.nl. Daar staat ook meteen een recept bij. Als je Kalbi bbq recept googgled dan krijg je er verschillende te zien. Ik heb een beetje van het ene en een beetje van de ander en een beetje van mijzelf. Omdat ik wat pit er in wilde had ik er gochujang bij...

Spinnenkop?? Ik had er nog nooit van gehoord. Maar je verhaal maakt me nieuwsgierig

Vandaag Koreaanse Galbi/Kalbi ribs op de bbq. Dat zijn shortribs van het rund dwars gesneden. De Galbi/kalbi een dag vantevoren eerst in de marinade gezet. Een marinade met 25 ml sushi-azijn, 100 ml sojasaus, 100 ml mirin, 1 El gochujang (Koreaanse rodepeperpasta), 2el bruine suiker, 2 el...