BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door Barbeknoei

  1. Barbeknoei

    Dry Aged Vlammetjesburger

    Misschien een eigen McStijnDrive beginnen? 😋😋
  2. Barbeknoei

    Houdbaarheid rundvlees

    Dit ze je heel vaak, vooral met vlees van verder weg. Dat noemen ze vacuüm rijpen. Ik weet niet of ze iets en wat ze in die zakken spuiten, maar het is een stuk langer houdbaar dan wanneer de slager het hier vacumeerd. Idem zie je bijvoorbeeld bij hertenvlees en lamsvlees uit Nieuw Zeeland...
  3. Barbeknoei

    Char Siu aan het spit

    Wat een lekker moet dat zijn geweest 😋
  4. Barbeknoei

    3-2-1 ribs invriezen? (En weer opwarmen)

    Dit gaat perfect, ook zonder vacumeermachine. Gewoon in folie of diepvrieszakjes in de vriezer. Ik maak ze alleen nooit tot en met de laatste stap. Stop na 3, 2. In de laatste fase ga je aflakken. Ik vindt het juist een bende worden om dat in te vriezen. Liever die stap bewaren bij het opwarmen.
  5. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    En wat nat
  6. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    Lomo Iberico
  7. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    Bijg Bijgerechten... Tsssssss. Tomaat, sla, kruiden..
  8. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    En nog een paar
  9. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    Drumsticks in augurkenazijn
  10. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    Halverwege had hij door dat je het mes beter om kunt draaien... Zal de drank zijn.. 😬
  11. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    Porchetta van d'n oncle @Ridevi71
  12. Barbeknoei

    Dagje bbq'n

    Waarschuwing, te veel lekkere foto's 😂😂. Dagje prutsen met de buddies 😁.
  13. Barbeknoei

    Welke wok voor kamado? Koolstofstaal of gietijzer?

    Ik heb van de Sint een gietijzeren wok gekregen, maar staat nog steeds in de kast😂
  14. Barbeknoei

    Ossobuco, Kalfsschenkels in Tomatensaus

    Dit is gewoon super... Ik heb het geluk gehad dit recept eens al te mogen maken. Snel weer 😋😋
  15. Barbeknoei

    Kamado eruit, Pallet bbq voor in de plaats

    Ik heb de Thermoworks Signals & Billows, puur uit luiheid in de winter en met kids erg handig. Destijds een stuk goedkoper uit de UK en een van de weinige niet selfmade op de markt. Ik zou nu eerder voor de inktbird kiezen... Werkt zeker zo goed en voor ruim de helft.
Terug
Bovenaan Onderaan