BasBQ
Beef en Steak

Weekje in Frankrijk

 
 
 

Stijn

Gemarineerd
Berichten
1.579
Van Hemelvaart tot Pinksteren zaten wij in Frankrijk.
hieronder een samenraapsel van een aantal BBQ-sessies, soms een los fotootje soms een verslagje.

Eerste zaterdag hadden we bezoek van vrienden.
Had vrijdagochtend een buikspek in de rum gelegd en dan low en slow als brisket gemaakt.
1.jpg

Zoals verwacht was 24h in de rub/rum niet genoeg om de smaak echt door te krijgen maar slecht was het zeker niet.
Volgende keer eens wat langer in de rum laten liggen.

Paar dagen later een kipfilet gevuld met oude cheddar en omwikkeld met huisgerookt en gedroogd spek.
2.jpg

3.jpg

Dit was echt een lekker, door het nog eens extra warm roken was het spek krokant geworden.
Smaken zaten goed, deze moet herhaald worden.

Weer een paar dagen verder kwam er een lamskroontje aan bod.
4.jpg


De tuin in, wat kruiden gesneden, rozemarijn, tijm, koriander, bieslook, vermengd met zout.
6.jpg


Goed ingesmeerd en dan op Q
7.jpg


Na het l&s gedeelte nog even afgrillen
8.jpg


Tadaaa (ziet er wel veel rozer uit op de foto als het was)
9.jpg


Als laatste Q sessie stond er een zeebaars op het menu.
Of op de kookplaat?
10.jpg


Diverse groetjes en kruiden rond het baarsje en toch maar op de Q.
11.jpg


Groentjes gaar, baarsje gaar.
11a.jpg


Eerst gefileerd want een hoop graten op mijn bord en mijn honger is over.
12.jpg


Op zondag nog worst en mergues van de houtgestookte " Q " gegeten met frietjes, maar dat was op de dorpsfeest.
Zelf heb ik mij toen koest gehouden aan de bar :sneaky:
350489708_804989280831240_5565436592651186923_n.jpg


En dan was de vakantie weer voorbij, nu aftellen tot de volgende.
 
Dat was een mooi weekje Frankrijk! 😋
 
La douce France ...
 
lekker man
en goed weer gehad.

das genieten geweest kerel
 
Dat ziet er allemaal heel lekker uit.

Wat een kanon zeg op die laatste
Foto. 😳
 
Dat ziet er uit als een fijne vakantie. Die visjes zien er wel aantrekkelijk uit.
 
Echt heerlijke gerechten.
Volgende week weer met de camper opstap richting Frankrijk.
Helaas kan de kamado large niet mee.
 
Nothing mis mee zo te zien!!
 
Alleen al van het verslag kan ik genieten. Laat staan van de gerechtjes. Wat wil een mens nog meer :)
 
Jullie hebben mooi weer gehad en lekker gegeten, daar is geen twijfel over mogelijk ;)
 
Geweldig Stijn.
Wat kunnen jullie toch genieten.

Heerlijk om zo een mooi overzichtje te zien!
 
Daar zitten weer goede ideeën bij om te onthouden!

Volgende week weer met de camper opstap richting Frankrijk.
Helaas kan de kamado large niet mee.
Wij rijden morgen met camper juist terug uit Frankrijk naar huis en herken dat probleem. De Cobb is een prima alternatief, maar wil volgende week graag weer met de kamado aan de slag 😀
 
Daar zitten weer goede ideeën bij om te onthouden!


Wij rijden morgen met camper juist terug uit Frankrijk naar huis en herken dat probleem. De Cobb is een prima alternatief, maar wil volgende week graag weer met de kamado aan de slag 😀
Camper? Kan een minimax toch perfect?
 
Terug
Bovenaan Onderaan