Varkens filet lapje....

[Watergeus]

Na lang wachten mocht de filet met spekrand vanavond op de bbq.
Het begin van deze week het vlees in de pekel gelegd en veel geduld moeten hebben... wat duurt wachten soms lang zeg. Gisteravond het vlees uit de pekel gehaald en laten drogen in de koelkast.
Vanochtend ingesmeerd met een lekkere rub.
Hierna bezig gegaan met het voorbereiden van de bijgerechten.
Dat was voor vandaag: zoete aardappel met kruiden, roosterbrood en gegrilde asperges.
Bbq opgestookt naar een 160 graden en gaan met dat vlees.
Bij een kerntemp van 35graden de zoete aardappelen erbij gezet. Na 1.5 uur was de kern 60 graden.
Vlees van de q af en lekker laten rusten. Temp omhoog en roosterbrood erbij.
Vlak daarna ook de asperges erbij.
Vlees eerlijk verdeeld tussen de vrouw en mijzelf (ik een beetje meer dan haar) en genieten.
Wat een heerlijke maaltijd was dit.
Zelf al waren de zoete aardappelen meer puree met een knappering korstje we hebben enorm genoten!

 

[Free_ltd]

Ziet er heerlijk uit.

 

[inactief]

.

 

[Watergeus]

Thnx. Nee er zijn verder geen sausjes bij gekomen. Dit was zonder extra's lekker genoeg.
Ik had een champignon roomsaus gemaakt voor bij het vlees, die is onaangeroerd in de koelkast verdwenen.

 

[Frits]

Dat is wel een behoorlijke lap, ziet er heerlijk uit.

 

[Ridevi71]

hahaha. prachtig bordje. flink stuk vlees erop zeg.
dat moet wel gesmaakt hebben. het ziet er echt goed uit zeg

 

[Welmer]

Ziet er heerlijk uit!

 

[Peter64]

Het water loopt me uit de mond.
Lekker. Zal zeker gesmaakt hebben.
Mooie foto's en verslag.

 

[Bram]

Lekker maal heb je daar. Lekker alles van de BBQ. Dat moet smullen geweest zijn.

 

[@rno]

Ziet er lekker uit
Goed vlees heeft geen saus nodig