- Berichten
- 2.746
Vandaag een wrap gemaakt met procureur ,paprika,ananas en zoete ui .
Het vlees gemaakt na een recept van Mele Best
https://melebest.nl/taco-el-pastor-fiesta/
Had zelf ongeveer 900 gram vlees
Brasil marinade , paprika , zoete ui en ananas.
De rub was 40 gr basterd suiker
25 gr gerookte paprika
15 gram knoflook poeder
15 gram zeezout
5 gr chipotle peper
4 gr uienpoeder
2 gr cayennepeper
2 gr komijnpoeder
2 gr koriander poeder
De procureur inplakken van 1 cm gesneden dit ingekwast met de brasilmarinade in een bak gedaan en in de koelkast voor 4 uur daarna de rub erop en dit weer voor ongeveer 1 uur in laten trekken.
Bbq klaar gemaakt direct op een temp van 165 graden.
De paprika in grote stukken gesneden de ananas en zoete ui in plakken van 1 cm.
Daarna dit om en om op het spit gedaan en hem in de bbq gehangen voor ongeveer een uur .
Heb de kern af en toe gemeten en toen hij op temp was rond de 65 graden heb ik het eraf gehaald.
Daarna dit in stukken gesneden in een wrap gerold en in een visklem gedaan en even op de bbq .
De salade erbij op het bord heerlijk was wel redelijk pittig maar was goed te doen.
De salade was een recept van mijn dochter .
Komkommer mango spaanse peper koriander door elkaar. cashewnoten ff roosteren in pan totdat ze beetje bruin worden dan 1 theelepel komijnzaad erbij.. nog 10 sec en dan ff op een bord laten afkoelen. 4 eetlepels olijfolie en sap van limoen door de salade en beetje rasp van limoen en op t einde net voor serveren de cashews erdoor
De foto?s zeggen meer
Het begon te regenen dat was blij met mijn nieuwe bbq plek
Bedankt voor het kijken en tot de volgende keer
Het vlees gemaakt na een recept van Mele Best
https://melebest.nl/taco-el-pastor-fiesta/
Had zelf ongeveer 900 gram vlees
Brasil marinade , paprika , zoete ui en ananas.
De rub was 40 gr basterd suiker
25 gr gerookte paprika
15 gram knoflook poeder
15 gram zeezout
5 gr chipotle peper
4 gr uienpoeder
2 gr cayennepeper
2 gr komijnpoeder
2 gr koriander poeder
De procureur inplakken van 1 cm gesneden dit ingekwast met de brasilmarinade in een bak gedaan en in de koelkast voor 4 uur daarna de rub erop en dit weer voor ongeveer 1 uur in laten trekken.
Bbq klaar gemaakt direct op een temp van 165 graden.
De paprika in grote stukken gesneden de ananas en zoete ui in plakken van 1 cm.
Daarna dit om en om op het spit gedaan en hem in de bbq gehangen voor ongeveer een uur .
Heb de kern af en toe gemeten en toen hij op temp was rond de 65 graden heb ik het eraf gehaald.
Daarna dit in stukken gesneden in een wrap gerold en in een visklem gedaan en even op de bbq .
De salade erbij op het bord heerlijk was wel redelijk pittig maar was goed te doen.
De salade was een recept van mijn dochter .
Komkommer mango spaanse peper koriander door elkaar. cashewnoten ff roosteren in pan totdat ze beetje bruin worden dan 1 theelepel komijnzaad erbij.. nog 10 sec en dan ff op een bord laten afkoelen. 4 eetlepels olijfolie en sap van limoen door de salade en beetje rasp van limoen en op t einde net voor serveren de cashews erdoor
De foto?s zeggen meer
Het begon te regenen dat was blij met mijn nieuwe bbq plek
Bedankt voor het kijken en tot de volgende keer
