Tagliata

[nickvd]

Tja, waar plaats ik dit? High and fast of low and slow?

Ik begon met de entrecote op 100 graden indirect voor circa 1 tot 1.5 uur tot het vlees 55 graden was.

Ondertussen een lekker biertje er bij.
Vervolgens de entrecote op de directe grill tot 61 graden.

En na het rusten was hij klaar om te snijden

Hier het eindresultaat Tagliata met een dressing van Knoflook, citroen en rozemarijn op een bedje van rucola

 

[Reem]

Ziet er goed uit ! Mooie plakjes en zal vast en zeker goed gesmaakt hebben !

 

[Ridevi71]

heerlijk.
ziet er goed uit zeg. goeie combi ook met kaas en rucola

 

[Laurens]

Dat is een lekker bordje geworden!
Verwacht dat hij wel naar H&F verplaatst zal worden. L&S is voor lange bereidingen die niet boven de 150 graden komen, dat is deze duidelijk wel geweest

 

[nickvd]

Dat is een lekker bordje geworden!
Verwacht dat hij wel naar H&F verplaatst zal worden. L&S is voor lange bereidingen die niet boven de 150 graden komen, dat is deze duidelijk wel geweest

Ja voor 10 minuten

 

[Bram]

Ziet er goed uit. Cuisson is toch nog mooi roze gebleven. Lijkt me een lekker zomerse combinatie. Lust ik wel

 

[de volle]

Ik vind dit een hele fijne methode pas ik ook wel eens toe. Ziet er top uit.
Heb nog bife de tira liggen eens bedenken wat ik daar mee doe want het water loopt me uit de mond bij het zien van dit lekkers.

 

[Frits]

Het ziet er fantastisch uit.
Deze hoort inderdaad thuis in Hot & Fast

 

[@rno]

Lekker zachtjes neergelegd op een bedje van sla

 

[Revers88]

Zier er lekker uit, wat een mooi stuk vlees.