BasBQ
Beef en Steak

Sweet Pickle Relish

 
 

DMM

Stoker
Berichten
340
Een Amerikaanse klassieker, superlekker op je hamburger of hotdog en ook het 'geheime' ingredi?nt van de BigMac hamburgersaus van de MickyD.
Ik weet niet of ik daarmee scheld hier, maar ik vind dat dus een heeeul lekkere saus  ;)



Voor 2 potten van +/- 250 ml

- 250 gr heel fijngesneden komkommer, zonder vel en zaadkolommen eruit gesneden
- 250 gr fijngesneden zoete paprika (rood, oranje of geel), zaadjes eruit en zaadlijsten verwijderd
- 125 gr fijngesneden zoete ui
- 1 el.  keukenzout
- 125 gr fijne suiker
- 93 gr donkere basterdsuiker
- 125 ml appelciderazijn
- 1/2 tl sellerijzaad
- 1/2 tl gele mosterdzaad

Bereiding

-zet alle gesneden groentes in ijskoud water en zout en laat dit twee uur staan.
- Groenten uit laten lekken. goed afspoelen en vocht eruit drukken (in bijv. een zeef of vergiet).
- in een pan de suiker, azijn en kruiden aan de kook brengen
- groentes erbij doen en deze 10 minuten mee laten koken
- de gesteriliseerde potjes vullen met dit hete mengsel, deksel er goed op draaien en op de kop zetten voor vaccum.

Blijft gesloten een half jaar goed buiten de koelkast, na openen binnen 4 weken gebruiken.
 
lijkt me wel wat, ga ik eens proberen
 
Terug
Bovenaan Onderaan