BasBQ
Beef en Steak

Smokey Vanilla Lemon Salty Caramel Pecan Cheesecake

 
 

knubbe

Stoker
Berichten
440
Eerste wat in me op kwam bij de fotowedstrijd was revange nemen op mijn eerdere mislukte poging om cheesecake te maken op de Q.
Als ik ergens cheesecake bestel heb ik er altijd een hekel aan als ze het stuk volgooien met blauwe/rode bessenprut. Ik wil mn cheesecake kunnen proeven :)
Voordeel van een hele taart icm lockdown, er blijft genoeg over om te proeven..

Kon niet helemaal kiezen qua smaak dus maar verschillende dingen toegevoegd. Beetje kaneel in de bodem, beetje citroen en vanille stokje door de vulling. En een poging gedaan om een laag caramel op de bodem te maken. Had nog wat salty caramel snoepjes dus die gesmolten. Helaas werd het dermate snel weer hard dat er weinig uit te smeren was, maarja.
Bodem eerst even 10minuutjes in de Q, caramel en vulling erin en nog een dik uur terug op de Q. Verder rustig af laten koelen en vervolgens de koeling in. Tot slot nog wat caramelsaus en pecannootjes :)

Ik heb me weer smakelijk vermaakt met de fotowedstrijd en zeker mijn revange genomen! Lekker bakkie koffie erbij :coffee:

F71B4F8F-8E3D-475B-BAD9-55DACE99ED52.jpeg
3CA4ED9D-5510-4663-AE04-A868E286CFAF.jpeg
B8CDF171-015D-4A3F-9384-C61E49A58021.jpeg
44C6E04E-2912-4DCE-B7C3-DE26C43D5099.jpeg
401FDFF3-12DF-4B7B-9F6D-42B8015BAB59.jpeg
C1AFC346-0305-4157-A2B0-C632ED61D8C3.jpeg
13542ECC-F1F3-4DC9-8372-4B15B5A16CCF.jpeg
C0DF641A-00B7-49E7-844E-63E5DD2602F6.jpeg
B1D9F871-CE0A-4B59-87A3-410CDEB49E8B.jpeg
25FDEF87-E3CD-43B3-85FE-5E1F985DC691.jpeg
10ABCA2D-4474-4784-87E0-EE56CEB4B4F6.jpeg
6E1CDF74-30E9-47A7-B536-DA1FD17517C1.jpeg
 
Laatst bewerkt:
Ziet er heerlijk uit! Ben niet zo’n liefhebber van nagerechten, maar hier lust ik wel twee punten van.
 
jeetje.... dat ziet er werkelijk heerlijk uit.
en het tijdstip ook waarop ik dit lees.........
net klaar met het ontbijt en de heerlijke geur van verse koffie in huis
dan zou zo een puntje heeeeeel goed van pas komen

welke temperatuur heb je gehanteerd?
 
Heerlijk al die cheescake hier op het forum. Deze ziet er ook geweldig lekker uit. Ik dit toch eens opperen voor deze kerstvakantie
Want hier krijg ik honger van
 
Allememaggies zeg, wat een schitterend taartje!
 
Ziet er geweldig uit. Is ook niet gaan scheuren zo te zien. Krijg je geen zware rooksmaak zo uit de kamado?
 
Dat ziet er wel echt fantastisch uit. 👌👌
 
jeetje.... dat ziet er werkelijk heerlijk uit.
en het tijdstip ook waarop ik dit lees.........
net klaar met het ontbijt en de heerlijke geur van verse koffie in huis
dan zou zo een puntje heeeeeel goed van pas komen

welke temperatuur heb je gehanteerd?
Zat rond de 130graden voor naar schatting ongeveer 1.5u.


Ziet er geweldig uit. Is ook niet gaan scheuren zo te zien. Krijg je geen zware rooksmaak zo uit de kamado?
Heb verder geen rookhout toegevoegd om het niet te zwaar te maken :) Dit was prima zo, je kon wel proeven dat ie van de Q af kwam, dat was genoeg!
 
De benaming is een mond vol zeg. Daar moest ik wel op klikken. Ziet er fantastisch uit!
 
Terug
Bovenaan Onderaan