.
- Onderwerp starter inactief
- Startdatum
- Berichten
- 1.773
Oh ik weet wel een een super recept
www.bbqgenootschap.nl
Bavette: Muffaletta Pinwheel Steaks
Voor 4 personen: - 700-800 gram Bavette eventueel gevlinderd en plat geslagen (tenderized) tot 1/2 cm dik - 1 teen Knoflook zeer fijn gehakt - 1/4 Cup fijngehakte Peterselie - 1/2 el. fijngehakte rozemarijn - Geraspte Parmezaanse kaas( Grana Padano) (zelf raspen, absoluut GEEN...
www.bbqgenootschap.nl
Barbeknoeier08
Tondelzoeker
- Berichten
- 17
Dat recept van Jet ga ik zeker proberen. Dat ziet er goed uit zeg. Ik heb een paar weken geleden een iets eenvoudigere variant gemaakt.
Bavette iets plat slaan, insmeren met pesto, fijngesneden zongedroogde tomaten erop, geroosterde pijnboompitten en parmezaanse kaas (vers geraspt). Oprollen, vastbinden (in mijn geval stoeien met touw)
Vervolgens in de kruidenrub en op de Q.
Heerlijk!
Bavette iets plat slaan, insmeren met pesto, fijngesneden zongedroogde tomaten erop, geroosterde pijnboompitten en parmezaanse kaas (vers geraspt). Oprollen, vastbinden (in mijn geval stoeien met touw)
Vervolgens in de kruidenrub en op de Q.
Heerlijk!
Barbeknoeier08
Tondelzoeker
- Berichten
- 17
Het was heerlijk maar een volgende keer zou ik wel wat dingen anders doen. Vlees nog iets platter slaan. Ik zag iets op internet voorbijkomen over het vlinderen van een bavette. Moet ik nog even in verdiepen maar vlees dus wat platter. Daarnaast meer vulling
. Het oog wil ook wat en is ook meer smaak toevoegen. Maar voor meer vulling moet het vlees platter 
. Helaas geen foto van de binnenkant gemaakt.
Barbeknoeier08
Tondelzoeker
- Berichten
- 17
Ik heb een kerntemperatuur aangehouden van 50 graden. Was volgens mij iets van een uurtje. De Q rond de 150 graden.
rollade daarna nog even laten rusten onder folie.
