BasBQ
Beef en Steak

Mosseltjes met Franse Curry

Stijn

Pitmaster
 
 
 
Berichten
734
Curry, niet mijn ding ... totdat ik Vadouvan leerde kennen.
Dit is een Franse variant van de Indiaase curry.

Ajuintje aanstoven
IMG_20210508_182712.jpg

Selder
IMG_20210508_182821.jpg

Venkel
IMG_20210508_183327.jpg

Vadouvan toevoegen
IMG_20210508_183552.jpg
IMG_20210508_183614.jpg

deglaceren met Vermout (om bij de Franse producten te blijven).
IMG_20210508_184339.jpg

Mosseltjes toevoegen
IMG_20210508_184406.jpg

Laatste ingredient: Geduld
IMG_20210508_185633.jpg


Leermomentje, ietsje minder Vadouvan toevoegen, viel net iets te pikant uit :).
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
3.633
Ziet er goed uit, mooie kleurtjes zo.
Let wel dat een Curry een wijd begrip is. een Indiase Curry is redelijk anders dan bijvoorbeeld een Thaise.
De standaard ingredienten die wij in Europa in Kerriepoeder doen (Kurkuma, komijn, Korianderzaad,) wordt in India Masala genoemd.
Een traditionele Indiase Curry heeft als 3 hoofdbestanddelen Ui, Gember en Knoflook.
Een Indonesische Boemboe is in principe ook een Curry.
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
15.535
Misschien iets te sterk qua smaak, maar het ziet er fantastisch uit.
 

Free_ltd

Gemarineerd
 
Berichten
2.220
jup, onder het motto deelnemen is belangrijker als winnen :)

Grappig. Het enige dat er in mij op kwam, was mosselen met curry en was van plan om daarmee deel te nemen :ROFLMAO:
Zal dan iets anders moeten vinden of deze maand weer eens laten passeren.

Succes.
 

Stijn

Pitmaster
 
 
 
Berichten
734
Bij mij was het zaterdagochtend een goede vriendin die belde.
Heb je interesse in 2kg mosselen... euh, aja das goed en dan beginnen denken wat ik er mee kon :)
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
863
Lekker hoor. Mooi om te zien dat je het onderwerp toch nog naar je smaak weet in te vullen! 🎉
Grappig. Het enige dat er in mij op kwam, was mosselen met curry en was van plan om daarmee deel te nemen :ROFLMAO:
Zal dan iets anders moeten vinden of deze maand weer eens laten passeren.

Succes.
Gewoon doen! Waarom zou je niet een soortgelijk idee mogen hebben en inzenden? Wie niet waagt...
 

(Koen)

Kooltjesharker
 
 
Berichten
138
Lekker, mosselen gaan er hier altijd in. Deze ga ik ook eens maken. Wat heb je erbij geserveerd?
 

Stijn

Pitmaster
 
 
 
Berichten
734
Lekker, mosselen gaan er hier altijd in. Deze ga ik ook eens maken. Wat heb je erbij geserveerd?
Frietjes en verse mayonaise :).

aangezien er veel groentjes in de mosseltjes zaten hebben we die opgegeten.
 
Bovenaan Onderaan