- Berichten
- 4.946
Ik heb afgelopen tijd behoorlijk zitten peinzen wat voor creatiefs ik kon gaan maken. Afgelopen weekend MOINK burgers gemaakt. Maar dat is natuurlijk eerder gedaan. Gelijk maar een stelletje MOINK balls bij gemaakt. Had natuurlijk ruim voldoende gehakt gemaakt. Ge?nspireerd door de cheeseburger lasagne kwam ik op het id om de MOINK?s te verwerken in een lasagne. Misschien niet heel fotogeniek maar wel heeuuuuuul lekker 
Hierbij een klein verslagje en wat foto?s.
Zo als boven vermeld. Zaterdag MOINK burgers en MOINK balls gemaakt. Alles volgens recept van Noskos. https://www.bbq-nl.com/moink-balls/
Lekker low en slow op de weber. Ongeveer 130gr vergezeld met een blokje kersenhout en dan 1,5u.
Burgers waren meer dan geslaagd. En nu moest ik ruggengraat hebben. En die MOINK?s tot vandaag zien te bewaren.
En dat was me nog gelukt ook.
Eerst begonnen met de tomaten saus. Zelf gemaakt natuurlijk. Ui, knoflook, winterpeen, twee blikjes gepelde tomaten, blokje verse gember geraspt en een eetlepel Italiaanse kruiden.
Daarna de spinazie aanzetten. Heb ik gedaan in het vet van de uitgebakken spekjes. Geeft net dat beetje extra. Na het aanzetten van de spinazie alles in een vergiet uit laten lekken. Anders word de lasagne een natte bende
Toen de mise en place klaar was kon het opbouwen beginnen. Ovenschaal invetten met olijfolie en laagjes maken.
Laagje saus onderin. Daarna pasta. Laagje saus met de spekjes. Laagje spinazie er op. Weer pasta. Vervolgens weer saus waarop de MOINK?s komen. Deze heb ik voor het gemak een keer door gesneden. Daarop weer spinazie. Vervolgens pasta, laagje saus. En om lekker af te toppen. Een aantal beste plakken scamorza.
Ondertussen had ik de weber aangestoken en op z?n 180gr laten komen. Daar kon de lasagne mooi in en voor ongeveer 45min. Af en toe prikken met de Thermapen of de pasta gaar was. En zodra deze geen weerstand meer gaf kon alles er af en op tafel.
Zo. Dat zijn een boel foto?s en een hoop text. Maar man wat is dit lekker. We hebben heerlijk gegeten. Alles is op. Gaan we zeker vaker maken. Het is wel super machtig. Voldoende voor 4 personen.
Bedankt voor het kijken
Bram.
Hierbij een klein verslagje en wat foto?s.
Zo als boven vermeld. Zaterdag MOINK burgers en MOINK balls gemaakt. Alles volgens recept van Noskos. https://www.bbq-nl.com/moink-balls/
Lekker low en slow op de weber. Ongeveer 130gr vergezeld met een blokje kersenhout en dan 1,5u.
Burgers waren meer dan geslaagd. En nu moest ik ruggengraat hebben. En die MOINK?s tot vandaag zien te bewaren.
En dat was me nog gelukt ook.
Eerst begonnen met de tomaten saus. Zelf gemaakt natuurlijk. Ui, knoflook, winterpeen, twee blikjes gepelde tomaten, blokje verse gember geraspt en een eetlepel Italiaanse kruiden.
Daarna de spinazie aanzetten. Heb ik gedaan in het vet van de uitgebakken spekjes. Geeft net dat beetje extra. Na het aanzetten van de spinazie alles in een vergiet uit laten lekken. Anders word de lasagne een natte bende
Toen de mise en place klaar was kon het opbouwen beginnen. Ovenschaal invetten met olijfolie en laagjes maken.
Laagje saus onderin. Daarna pasta. Laagje saus met de spekjes. Laagje spinazie er op. Weer pasta. Vervolgens weer saus waarop de MOINK?s komen. Deze heb ik voor het gemak een keer door gesneden. Daarop weer spinazie. Vervolgens pasta, laagje saus. En om lekker af te toppen. Een aantal beste plakken scamorza.
Ondertussen had ik de weber aangestoken en op z?n 180gr laten komen. Daar kon de lasagne mooi in en voor ongeveer 45min. Af en toe prikken met de Thermapen of de pasta gaar was. En zodra deze geen weerstand meer gaf kon alles er af en op tafel.
Zo. Dat zijn een boel foto?s en een hoop text. Maar man wat is dit lekker. We hebben heerlijk gegeten. Alles is op. Gaan we zeker vaker maken. Het is wel super machtig. Voldoende voor 4 personen.
Bedankt voor het kijken
Bram.
