Masterbuilt

[Frevol]

Gisteren heb ik mijn Masterbuilt Kamado bezorgd gekregen. Het is mij niet duidelijk op welke hoogte ik de deflector plate moet plaatsen, de beschrijving geeft niet echt duidelijkheid.
Er zijn 2 mogelijkheden nl, 1 direct boven het houtskool, 2 direct onder het grillrooster.
Mijn gevoel zegt mogelijkheid 1 voor low en slow en mogelijkheid 2 voor pizza's.
Is mijn gevoel juist?

 

[NonSens]

Ik denk dat jouw gevoel juist is, maar heb je misschien een foto van de opstelling?

 

[Bosman]

Ik draai bij pizza's het rek om. Dan steen zo laag mogelijk plaatsen en dan pizza steen op het rondje leggen. Op deze manier komt er meer hitte langs de steen omhoog. Bij low en slow ligt de steen in de onderste stand en eigenlijk bijna in de ring. Nadeel is dat de warmte moeilijk omhoog kan omdat de ruimte tussen steen en ring erg klein is, maar bij low en slow juist wat je wil. Bij pizza dus net niet en dan werkt het omdraaien perfect.

 

[solexfrank]

Simpele uitleg van de opbouw

 

[Frevol]

Dank voor de reacties. Heeft erg geholpen.