BasBQ
Beef en Steak

Kip: Wong Ah Wah Roastchickenwings (Jalan Alor chickenwings)

 
 

BertM

Gemarineerd
Berichten
2.217
SAM_4552_zps6533a690.jpg


Op zoek naar een recept voor chicken wings kwam ik een bekende naam tegen: Wong Ah Wah.
Wong Ah Wah is een restaurant aan Jalan Alor, de place to be voor streetfood in Kuala Lumpur.
Nu heb ik een project in Maleisie gedaan voor 2 Jaar en altijd als ik naar KL kwam ging ik altijd naar W.A.W om daar te eten.



De chicken wings van W.A.W. zijn zo beroemd, dat dit restaurant nu al 5 panden beslaat op Jalan Alor en wanneer je  in KL bent moet je de grilled chickenwings daar eten.
http://www.suanie.net/2013/12/27/the-famous-and-best-chicken-wings-in-kuala-lumpur/

Toen ik het recept tegen kwam moet ik ze natuurlijk maken!

Ingredienten:

10-12 chicken wings

Voor de marinade:

5 shallotjes (gepeld en in kleine stukjes gesneden)
5 teentjes knoflook (gepeld en in kleine stukjes gesneden)
2 inches of gember (gepeld en in kleine stukjes gesneden)
1 theelepel donkere soja saus
5 theelepels  soja saus
3 snufjes witte peper
3 scheutjes sesam olie
Suiker naar smaak
Zout naar smaak.

Marineren voor 12 uur en op de grill klaarmaken.

De voorbereiding:



2de batch op de Q



En het eind resultaat:



Helaas viel mijn glaze halverwege om dus de tweede batch is zonder glaze.
Marineren heb ik maar 4 uur gedaan, volgende keer de 12 uur volmaken.
Ook in plaats van grillen heb ik ze ze indirect gedaan en daarna even direkt.

Wat vonden we ervan:
Ze vielen erg in de smaak bij mijn eters, zelf had ik ze iets pitterer gehad en met een chili sausje nog beter.
Gaan we zeker nog een keer doen






 
ben benieuwd naar je ervaring en de foto's  :)
 
Die zien er lekker uit!
Trouwens geweldig dat een bedrijf zo kan groeien op de basis van 1 (kip) product
 
Dat begrijp ik, maar zoals je het omschrijft zijn die kippevleugeltjes een "must do" als je daar heen gaat.
En dat ze dan nog veel meer lekkers hebben.....gelukkig maar
 
Als ik er kom ga ik ook langs maar nu maak ik ze zelf wel bedankt.
 
Zou ik graag een X heengaan !!
Voorlopig zelf maar aan de slag!!
Thanx voor het delen.
 
Zien er erg lekker uit,bedankt voor het delen gaan zeker een keer op de q komen hier!
 
Die ga ik ook een keer proberen! Ik wou dat dat nu was! Wat een beren trek krijg ik hiervan zeg! Lekker hoor!
 
Terug
Bovenaan Onderaan