BasBQ
Beef en Steak

Kerst 2014, lamskroon en longhaas

 
 
 
 

camiel

Gerijpt
Berichten
2.593
Hallo Barbecuevrienden

Dit jaar, op 2de kerstdag stond er lamskroon en longhaas op het menu. Als 1 van de sidedishes ook nog een Insalata caprese gemaakt met mozzarella die ik 30 minuten had gerookt met de CSG. Als snack ook nog garnalen oit ut penneke die dankzij Jeroen inmiddels hier thuis ook walvisluizen worden genoend :D

Bereiding van de kroon en longhaas heb ik heel simpel gehouden, beiden met zwarte peper, zout en knoflook, bij het lam ook nog wat tijm gebruikt. Dichtgeschroeid voor het kleurtje en daarna beiden indirect tot een kern van 52?C. Ingepakt in folie en na de verplichte rust heerlijk gegeten.

En dan nu de foto's ander is het niet gebeurd ;)

kerst01.jpg


kerst02.jpg


kerst03.jpg


kerst04.jpg


kerst05.jpg


kerst06.jpg


kerst07.jpg


kerst08.jpg


kerst09.jpg


kerst10.jpg


kerst11.jpg


kerst12.jpg



Voor herhaling vatbaar, zowel lam als longhaas en ook nog eens een prima combi!

gloeiende groet

Camiel de barbecueman
 
ik geloof gelijk dat dat een goede combinatie is, mooie foto's en heerlijk gegeten
 
Heerlijk!
 
Prachtig Camiel! En ook weer super foto's!
 
Wow... die kroon is prachtig zeg!
 
Longhaas is z? lekker! Heb het liever dan een kogelbiefstukje!
 
Mooie repo Camiel!
 
Zo jammer dat dit geen KCBS wedstrijdonderdelen zijn.....
=))
 
Ziet er weer puik uit kerel!
 
Mooi!
Heb hier ook nog twee lamsracks liggen, krijg gelijk inspiratie  ;)
 
Eindelijk een OTP zei:
Mooi!
Heb hier ook nog twee lamsracks liggen, krijg gelijk inspiratie  ;)

Als je er dan maar niet zo'n mooie foto van maakt, Erik... zijn we allemaal kansloos voor de wedstrijd!  :D
 
Ik beloof niks  :p
Maar dat zou niet origineel meer zijn. Wellicht anders stapelen, hmmmmm ;)
 
Heerlijke stukken vlees!
 
Terug
Bovenaan Onderaan