Kan allemaal, ik heb beide geprobeerd maar ben op houtskool blijven steken omdat dat goedkoper is, en voor mijn gevoel schoner. Met houtskool is je UDS prima te regelen en kun je lange sessies doen (mits je kolenmand groot genoeg is). Ik heb pulled pork sessies gehad waar ik met nog bijna een halve kolenmand vol houtskool over bleef. Ik gebruik de gele zaken fire up.