BasBQ
Beef en Steak

Fondue Vacherin Mont Do'r

 
 
 
 
 

Barbeknoei

Gerijpt
Berichten
2.838
De koning van de oven kaasjes heeft geen opsmuk nodig als knoflook, wijn of wat dan ook de smaak tot zijn recht te laten komen.
Nee, eenvoud, pure liefde en aandacht is meer dan voldoende om optimaal van dit kaasje te genieten.

Uiteraard heb ik het over de Vacherin Mont D'or. Wie deze kaas niet lekker vind, heeft gewoon geen smaak, mist een aantal smaakpapillen of verkiest de grillplaat boven de bbq.
Meestal klaargemaakt in de oven, maar deze kaas leent zich prima voor de bbq.

Dus, de kaas steelt de show. Daar moet iets omheen om deze in het middelpunt te zetten, letterlijk.

Leuk recept gevonden op de site van appie. Een rozet van brood met de Vacherin in het midden.
20201226_165556.jpg


Eerst de q naar 180 graden gebracht. Gekozen voor indirect en dan het brood boven op de pizzasteen.
20201226_164000.jpg
20201226_164122.jpg



Eerst het deeg. Kuiltje gemaakt met daarin lauwwarme melk met olijfolie, gist en beetje suiker en zout.
Daarna goed roeren en vervolgens het deeg kneden.

20201226_170237.jpg
20201226_170328.jpg
20201226_181556.jpg


Na een uur rijzen de lucht er uit gekneed en vervolgens er cranberry's en rozemarijn doorheen gekneed.
Daarna alles in bolletjes verdeeld en in een ronde om de deksel van de kaas gelegd.
20201226_181648.jpg
20201226_182604.jpg
20201226_185536.jpg


Na nog een half uur rijzen, ingesmeerd met eigeel. Hierna de kaas in het midden gelegd en mocht het samen een half uur op de Q. Geen opsmuk, puur.

20201226_185829.jpg
20201226_190009.jpg

20201226202330_IMG_3346.JPG

20201226202340_IMG_3347.JPG

20201226203755_IMG_3348.JPG

En het resultaat mag er zijn hoor.
20201226204133_IMG_3352.JPG

20201226_213812.jpg

20201226_213742.jpg

20201226_213705.jpg


En nog even het bewijs dat simpel ook lekker is.
IMG-20201226-WA0006.jpg



Het was echt lekker. Heerlijk brood, topcombinatie met de kaas.
Nog even het recept: https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1186518/breekbroodrozet-met-fondue-vacherin-mont-d-or


Bedankt voor het kijken.
 
Laatst bewerkt:
Sorry hoor, maar kan deze post verwijderd worden? Het is gewoon misdadig om dit te plaatsen en ons niet te laten proeven.
Het ziet er geweldig uit. Ben het helemaal met je eens dat je af en toe moet weten wanneer je "niets" moet doen en het gerecht voor zichzelf moet laten spreken.
Top gedaan man.

Mooie foto ook van de Grote Zus
 
Mooi gemaakt en ziet er nog leuk uit zo ook

Bewijs is wettig en overtuigend
 
Geweldig, ziet er heerlijk uit. Die kaas meurt enorm maar veel lekkerder worden ze niet gemaakt! Bedankt voor het delen.
 
Dat heb je super mooi gemaakt broer. Ziet er goed uit met dat eigen gemaakte brood. Dat moet ik toch echt eens komen proeven. Je hebt me nu overtuigd. Top
 
Ziet er feestelijk en erg lekker uit Remco.
 
Geweldig, ziet er heerlijk uit. Die kaas meurt enorm maar veel lekkerder worden ze niet gemaakt! Bedankt voor het delen.
Vind ik eigenlijk wel meevallen, maar ligt ook vooral aan hoe rijp ze zijn. Deze was eigenlijk te jong.
 
Dat heb je super mooi gemaakt broer. Ziet er goed uit met dat eigen gemaakte brood. Dat moet ik toch echt eens komen proeven. Je hebt me nu overtuigd. Top
Zolang je de kaas niet achter in je auto laat liggen, denk ik dat je het wel overleefd
 
  • Leuk
Waarderingen: Bram
Heerlijk ziet dit eruit! Top foto waarop die kleine meid ook aan het genieten is. 👍🏼
 
Smikkelen zeg, en wat een leuk idee dat brood om de kaas. Geweldig!
 
“Grilled cheese” is altijd lekker, maar Vacherin Mont d’Or is de beste! 😋

groeten van Robert
 
Dat ziet er fantastisch uit. Mooi om te zien dat de kleine ook genoten heeft.
 
Erg leuk gedaan en een prachtige foto kerel!
 
Wat een leuk en simpel gerecht. En wat ziet het er heerlijk uit zeg. Deze gaat op de lijst


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Die laatste foto is geweldig. Mooier kan je het niet maken toch? Origineel en leuk gedaan!
 
Wauw dit moet smullen zijn geweest, creatief gedaan zo met de broodjes in een cirkel😃 alleen een vraagje, die rozemarijn naaldje die je in de broodjes stopt prikken die niet in je gehemelte tijdens het eten, of worden die mooi zacht🤔
De foto van Grote zus is echt schitterend, wat zie je die kleine meid genieten🥳
 
Wij doen het met een slokje witte wijn en wat tijm erop! Waanzinnige kaas!🥳

P.S. Je spreekt jezelf tegen. Je doet er toch rozemarijn op 🤣
 
Wij doen het met een slokje witte wijn en wat tijm erop! Waanzinnige kaas!🥳

P.S. Je spreekt jezelf tegen. Je doet er toch rozemarijn op 🤣

Spreek ik mezelf tegen???
 
Terug
Bovenaan Onderaan